Perles de jambon de bellota et huile d'olive vierge

Perlas de Jamón de Bellota 100% Ibérico – Image 2

Perles de jambon ibérique nourri au gland 100%

28,50 €

Sphérifications d'huile d'olive vierge extra et de jambon ibérique de bellota 100%, résultat d'une innovation culinaire maximale.

Son intérieur liquide produit une explosion de sensations qui ajoutent une touche distinctive aux meilleurs plats et apéritifs.

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Perles de jambon ibérique nourri au gland 100%

Fruit de la plus grande innovation culinaire

Ces sphérifications sont le fruit de la plus grande innovation culinaire, aboutissant à un voyage d'amour à travers la cuisine, la tradition et l'innovation sous la forme de perles débordantes de saveur et d'essence des pâturages d'Estrémadure.

Pour élaborer ce produit de haute cuisine, nous avons utilisé notre jambon ibérique de bellota DOP Dehesa de Extremadura 100% de la campagne 2020, qui, grâce à la technologie développée par Caviaroli, permet d'encapsuler son essence dans de fines tranches d'HOVE Arbequina.

Le pack comprend deux pots de jambon ibérique nourri au gland encapsulé (50 g chacun), présentés dans un coffret cadeau.

Un ingrédient gourmand

Faites passer votre livre de recettes au niveau supérieur

Ajoutez une touche de saveur et d'arôme à vos plats avec ces sphères créées dans les cuisines des meilleurs chefs du monde. En bouche, ce caviar offre une explosion de sensations qui capture l'intensité et l'arôme du jambon de gland pur, associés à la gourmandise d'une huile d'olive vierge extra de la plus haute qualité.

Il peut être utilisé pour décorer et/ou assaisonner, de manière similaire à l'HOVE, des entrées aux plats principaux :

Pizza avec poire, gorgonzola, noix et perles de jambon
Salade Cèpes sautés, grenade et perles de jambon
Griller Pain cristal à l'avocat, œuf poché et perles de jambon
huître avec des perles de jambon

Caviaroli

Experts en produits gastronomiques de haute qualité

L'engagement de cette marque en matière d'innovation et de qualité se reflète dans sa première gamme de produits : l'huile de caviar.

Pour Ramón, fondateur de Caviaroli, la clé réside dans l'expérience client : « Caviaroli a toujours considéré la sphérification comme un formidable vecteur de nouvelles expériences. La collaboration que nous avons entamée avec Señorío de Montanera est une excellente occasion de déguster du jambon dans un format polyvalent et riche en possibilités. »

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