Étiqueté avec toutes les informations

Certaines des données qui nous fourniront l'information nécessaire pour contrôler la stabilité et la qualité de nos produits ibériques sont : l'élevage d'origine du porc ibérique, la consommation de glands pendant la montanera, le remplacement pendant la montanera (poids acquis pendant cette période), le poids de la carcasse, le profil d'acides gras, le temps passé en salage, le post-salage à froid et les conditions de la salle de séchage naturel et de la cave.

Afin de garantir la transparence de nos informations produits, ces données sont également accessibles à nos consommateurs.

Tous nos jambons et épaules ibériques de bellota 100% sont identifiés par deux sceaux : l'un correspondant au standard de qualité ibérique noir, qui certifie qu'il s'agit d'un produit de bellota de race pure, et un sceau Señorío de Montanera, numéroté individuellement (avec un code-barres), qui contient les informations faisant référence à cette traçabilité.

Tout consommateur peut vérifier la traçabilité de son jambon ou de son épaule Señorío de Montanera en saisissant le code numérique présent sur le sceau de traçabilité de notre marque sur notre site Web.