Durabilité

Señorío de Montanera est profondément engagé en faveur de la responsabilité environnementale. Nous démontrons chaque jour notre engagement en faveur de la durabilité environnementale en prenant soin et en protégeant les pâturages où nos porcs ibériques sont élevés depuis des générations.

Produits ibériques biologiques

Fidèles à notre engagement envers la conservation de la dehesa et la durabilité environnementale, nous avons lancé une gamme exclusive de produits biologiques dans le cadre de notre stratégie de recherche et développement pour des produits plus sains et plus naturels.

Élaboration 100% naturel

Le jambon et les saucisses biologiques Señorío de Montanera sont issus de l'agriculture et de l'élevage biologiques, à base de ressources 100% naturelles qui contribuent à préserver l'environnement et donnent lieu à un produit exceptionnel sans nitrites ni nitrates.

De plus, les produits ibériques biologiques sont fabriqués sur une chaîne de production distincte, dans le temps et l'espace, des autres produits ibériques traditionnels. Ce processus de fabrication est certifié biologique et ne contient aucun résidu d'organismes génétiquement modifiés.

Par conséquent, les produits ibériques biologiques Señorío de Montanera ne contiennent aucun additif ni conservateur artificiel et sont dûment étiquetés avec le logo biologique de l'Union européenne.

Pâturages certifiés

Les porcs ibériques biologiques sont élevés en liberté dans des pâturages certifiés biologiques et nourris de glands, d'herbes naturelles et d'autres aliments biologiques.

Ces fermes sont totalement indépendantes des fermes traditionnelles afin de garantir une production 100 % biologique. De plus, lorsqu'il n'y a ni glands ni herbe dans les pâturages, à la fin du printemps et tout au long de l'été, nos porcs ibériques sont nourris avec des aliments biologiques.

Empreinte carbone

La protection et l'entretien de cet écosystème unique font partie de notre patrimoine naturel. C'est pourquoi nous avons décidé de renforcer et de formaliser cet engagement en calculant notre empreinte carbone, afin d'améliorer l'impact environnemental de l'organisation.

Engagement envers l'environnement

Devenir une entreprise durable ne se limite pas à la mise en œuvre de pratiques individuelles ou de mesures de développement durable. Ce processus doit s'inscrire dans la stratégie globale de l'entreprise et être dûment accrédité conformément aux normes internationales en vigueur.

À cette fin, Señorío de Montanera s'est adressé à une société de certification ayant de l'expérience dans les normes environnementales internationales les plus élevées pour évaluer ses performances en termes d'émissions d'un point de vue externe et indépendant.

Bureau Veritas a ainsi vérifié que l'empreinte carbone de l'entreprise Señorío de Montanera, basée en Estrémadure, est conforme à la norme de calcul ISO 14064.

Traçabilité des émissions

Pour calculer l’empreinte carbone à l’aide des méthodologies établies dans la norme ISO 14064, toutes les sources liées à l’organisation, directement et indirectement, susceptibles de générer des GES doivent être identifiées.

Pour y parvenir, il est nécessaire de prendre en compte les émissions liées aux activités d’abattoir, de séchage et de bureau, y compris les émissions directes et indirectes provenant de l’énergie importée, du transport, des produits utilisés et de la gestion des déchets.

Señorío de Montanera, engagé en faveur de la durabilité et de l'empreinte carbone.