Foie gras de pato
Feito à mão
A receita mais famosa do Restaurante Percor (Coria, Cáceres) é preparada em baixas temperaturas para preservar todas as qualidades sensoriais e nutricionais desta matéria-prima excepcional. Com uma textura macia e amanteigada, o foie gras realçará os seus pratos mais originais com um sabor elegante e requintado.
Assim como o melhor presunto ibérico, o foie gras é considerado um dos produtos gourmet mais refinados e valorizados da nossa culinária, um ingrediente essencial até mesmo nas receitas mais refinadas. É melhor servido com pão torrado, mas também é perfeito com qualquer tipo de canapés, pratos de carne ou risotos.

