Sustentabilidade

A Señorío de Montanera tem um profundo compromisso com a responsabilidade ambiental arraigado em seu DNA. Demonstramos nosso compromisso com a sustentabilidade ambiental todos os dias, cuidando e protegendo as pastagens onde nossos porcos ibéricos são criados há gerações.

Produtos biológicos ibéricos

Fiéis ao nosso compromisso com a conservação do montado e a sustentabilidade ambiental, lançamos uma linha exclusiva de produtos orgânicos como parte de nossa estratégia de pesquisa e desenvolvimento para produtos mais saudáveis e naturais.

Elaboração 100% natural

O presunto e as salsichas orgânicas Señorío de Montanera são provenientes da agricultura orgânica e da pecuária, com base em recursos 100% naturais que ajudam a preservar o meio ambiente e resultam em um produto excepcional, livre de nitritos e nitratos.

Além disso, os produtos ibéricos orgânicos são produzidos numa linha separada no tempo e no espaço de outros produtos ibéricos tradicionais. Este processo de fabrico é certificado como orgânico, com zero resíduos de organismos geneticamente modificados.

Por isso, os produtos orgânicos ibéricos do Señorío de Montanera não contêm aditivos nem conservantes artificiais e estão devidamente rotulados com o logotipo orgânico da União Europeia.

Pastagens certificadas

Os porcos ibéricos orgânicos são criados soltos em pastagens orgânicas certificadas e alimentados com bolotas, gramíneas naturais e outros alimentos orgânicos.

Essas fazendas são completamente separadas das fazendas tradicionais para garantir uma produção 100% orgânica. E, durante o período em que não há bolotas ou capim no pasto, no final da primavera e durante todo o verão, nossos porcos ibéricos são alimentados com ração orgânica.

Pegada de carbono

A proteção e a manutenção deste ecossistema único fazem parte do nosso legado natural. Por isso, decidimos fortalecer e formalizar esse compromisso por meio do cálculo da nossa Pegada de Carbono, com o objetivo de aprimorar o impacto ambiental da organização.

Compromisso com o meio ambiente

Para se tornar uma empresa sustentável, não basta implementar determinadas práticas ou medidas de sustentabilidade individuais. Esse processo deve fazer parte da estratégia geral da empresa e ser devidamente credenciado de acordo com os padrões internacionais relevantes.

Para isso, o Señorío de Montanera recorreu a uma empresa de certificação com experiência nos mais altos padrões ambientais internacionais para avaliar seu desempenho em termos de emissões a partir de uma perspectiva externa e independente.

O Bureau Veritas verificou assim que a Pegada de Carbono da empresa Señorío de Montanera, sediada na Extremadura, cumpre com a norma de cálculo ISO 14064.

Rastreabilidade das emissões

Para calcular a pegada de carbono utilizando as metodologias estabelecidas na ISO 14064, devem ser identificadas todas as fontes relacionadas à organização, direta e indiretamente, que possam gerar GEE.

Para isso, é necessário levar em conta as emissões associadas às atividades de matadouro, secagem e escritório, incluindo emissões diretas e indiretas de energia importada, transporte, produtos utilizados e gestão de resíduos.

Senorío de Montanera, comprometido com a sustentabilidade e a pegada de carbono.