Magia do Dehesa

No Señorío de Montanera, temos o compromisso de oferecer experiências únicas centradas no porco ibérico de bolota. Para isso, fazemos parcerias com embaixadores da alta gastronomia para criar propostas culinárias que transportam os sabores das pastagens e do porco ibérico para novos horizontes.

Versátil

Uma experiência na Extremadura com estrela Michelin, com produtos locais e sazonais.

Fizemos uma parceria com o Restaurante Versátil, premiado com 1 Repsol Sun e 1 estrela Michelin, para oferecer uma experiência gastronômica única na Extremadura, utilizando produtos locais e sazonais.

Com esta aliança estratégica, nos tornamos o fornecedor exclusivo de produtos ibéricos para a Versátil, conhecida por suas ofertas culinárias que celebram os sabores da Extremadura e os produtos ibéricos que a elevaram ao Olimpo da indústria de restaurantes espanhola.

Convidamos você a fazer uma Caminhada Extremadurana

Com uma filosofia compartilhada e um claro compromisso em destacar os produtos e a culinária da região, o Versátil se aproxima do pasto do Señorío de Montanera, berço do porco alimentado com bolota e uma de suas principais fontes de inspiração, para elevar suas ofertas culinárias e trazer o caráter dos produtos ibéricos ao seu menu degustação, chamado "Paseo Extremeño".

Um percurso privilegiado pela Extremadura que convida a descobrir a magia do pasto em cada prato, graças à experiência da equipa Versátil e à qualidade dos cortes ibéricos de bolota 100%.

Propostas à la carte

Seu outro espaço, a "bodega", oferece um menu mais informal, onde você pode desfrutar de opções à la carte, como bochechas de porco tradicionalmente cozidas em vinho tinto com cremosos cogumelos boletus e seu molho reduzido, costelas grelhadas na brasa ou uma porção de presunto ibérico de bolota 100% com DOP Dehesa de Extremadura de Señorío de Montanera.

Comprometidos com a Extremadura

O chef Alejandro Hernández, que está à frente do restaurante desde 2017 ao lado dos irmãos David e José, comenta: “No Versátil, queríamos estabelecer uma aliança com uma empresa ibérica de produtos da Extremadura que tivesse um selo de qualidade identificável pelos nossos clientes e uma marca reconhecida tanto a nível nacional como internacional.

A Señorío de Montanera é uma empresa com muita história e referência no seu setor, com a qual acreditamos fortemente no seu compromisso com a qualidade e o cuidado dos seus produtos, tal como acontece aqui.

Para nós, é uma aposta segura, e esperamos que os clientes sejam transportados para o pasto com nosso Paseo Extremeño."

Você os conhece?

Descubra as suas ofertas gastronômicas e não perca a explosão de sabor dos seus produtos.

Criações onde a essência da Dehesa de Extremadura se une às mãos experientes dos melhores chefs, dedicados de corpo e alma ao respeito e cuidado das matérias-primas, para realçar o valor gastronômico dos melhores produtos ibéricos de bolota do Señorío de Montanera. Uma sinergia perfeita de sabores onde estas joias culinárias ganharão uma nova dimensão.

A magia das Dehesa de Extremadura, um ambiente único.