Jamón de Bellota 100% Ibérico D.O.P. Dehesa de Extremadura

Desde 524,00 €

Exquisito Jamón de bellota 100% Ibérico madurado en bodegas excavadas en roca. Máxima calidad garantizada por la prestigiosa Denominación de Origen Protegida Dehesa de Extremadura.

Peso del Jamón

7 - 7,5 kg
7,5 - 8 kg
8 - 8,5 kg

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No, pieza entera
Sí, loncheado a máquina (+50€)
Sí, loncheado a cuchillo (+75€)

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Cerdos 100% Ibéricos

Criados en libertad y alimentados con bellotas

Conservar en un lugar fresco, seco y a temperatura ambiente

Retirar la cobertura natural y comenzar a obtener finas lonchas

7 – 8,5 kg

Más de 36 meses de curación

Sin gluten ni lactosa

Jamón de Bellota 100% Ibérico D.O.P.

La máxima expresión del ibérico puro

Siglos de tradición y saber hacer se reflejan en el carácter único de nuestro jamón, una joya de la gastronomía cuya calidad premium está garantizada por la D.O.P. Dehesa de Extremadura.

Nuestros métodos de elaboración artesanales se basan en el oficio transmitido de generación en generación. Una maduración lenta, durante más de cuatro años a merced del silencio de las bodegas y secaderos naturales, afina sus características de sabor y aroma, propios del más exquisito producto gourmet.

De caña fina, pata negra y magro rojo púrpura intenso, se trata de un producto gourmet que sorprende a los paladares más exquisitos.

Notas de cata

Un placer para los sentidos

Al corte presenta un color rojo intenso y veteado, mientras que la grasa es prácticamente transparente.
De aroma cálido y profundo, con matices a frutos secos.
En boca presenta una textura suave y jugosa sin aristas.
Sabor intenso y redondo, ligeramente salado con toques dulces, cualidades logradas gracias a los niveles de ácido oleico que aporta la bellota y la raza ibérica pura.
Grasa infiltrada casi transparente que se funde en la boca e inunda el paladar con los más puros sabores de la Dehesa de Extremadura.

Beneficios del jamón ibérico para la salud

Producto saludable propio de la dieta mediterránea

El jamón de bellota 100% ibérico Señorío de Montanera es una fuente de proteínas y contiene un alto nivel de ácido oleico, por lo que su consumo moderado es un placer altamente saludable.

Las características de la bellota y la raza ibérica convierten al jamón de Señorío de Montanera en un producto beneficioso para la salud.

Los elevados porcentajes de grasas monoinsaturadas y tocoferoles actúan como potentes antioxidantes naturales que, además de hacerlos exquisitos, les confieren un efecto protector frente a enfermedades cardiovasculares, regulando nuestro metabolismo y ayudando a reducir el colesterol, de forma parecida al aceite de oliva y situándolos entre los alimentos más completos de la dieta mediterránea.

Denominación de Origen Dehesa de Extremadura

Sello de garantía para el consumidor

La certificación por una Denominación de Origen implica un sello de garantía para el consumidor, que certifica la máxima calidad del jamón ibérico de bellota.

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen trabaja para la mejora y control constante de los productos ibéricos amparados bajo su sello, realizando controles exhaustivos independientes desde la cría del cerdo ibérico en la dehesa, como en las diferentes fases del proceso de elaboración del producto.

Desde hace dos décadas, Señorío de Montanera es líder en producción de ibérico puro de bellota de la Denominación de Origen Dehesa de Extremadura, la más exigente del sector ibérico en España.