Jambon de Bellota 100% Ibérique DOP Dehesa de Extremadura

Jambon de Bellota 100% Ibérique DOP Dehesa de Extremadura

Depuis 524,00 €

Délicieux jambon ibérique de bellota 100%, affiné dans des caves creusées dans la roche. Qualité maximale garantie par la prestigieuse Appellation d'Origine Protégée Dehesa de Extremadura.

Poids du jambon

7 - 7,5 kg
7,5 à 8 kg
8 - 8,5 kg

Voulez-vous trancher votre jambon ?

Non, pièce entière
Oui, tranché à la machine (+50 €)
Oui, tranché à la main (+75 €)

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100% Porcs ibériques

Élevé en liberté et nourri aux glands

Conserver dans un endroit frais et sec à température ambiante

Retirez le revêtement naturel et commencez à obtenir des tranches fines

7 – 8,5 kg

Plus de 36 mois de maturation

Sans gluten et sans lactose

Jamón de Bellota 100% Ibérique DOP

La plus haute expression du pur ibérique

Des siècles de tradition et de savoir-faire se reflètent dans le caractère unique de notre jambon, un joyau culinaire dont la qualité premium est garantie par l'AOP Dehesa de Extremadura.

Nos méthodes de production artisanales reposent sur un savoir-faire transmis de génération en génération. Une lente maturation, de plus de quatre ans dans le silence des caves et des séchoirs naturels, affine les saveurs et les arômes de ce produit gastronomique des plus exquis.

Avec une canne fine, une patte noire et une viande maigre d'un rouge violacé intense, c'est un produit gourmand qui surprend les palais les plus exquis.

Notes de dégustation

Un plaisir pour les sens

Une fois coupé, il présente une couleur rouge intense et marbrée, tandis que la graisse est pratiquement transparente.
Avec un arôme chaud et profond, avec des nuances de noix.
En bouche, il présente une texture onctueuse et juteuse sans arêtes.
Saveur intense et ronde, légèrement salée avec des touches sucrées, qualités obtenues grâce aux niveaux d'acide oléique apportés par le gland et la race ibérique pure.
Graisse infiltrée presque transparente qui fond dans la bouche et inonde le palais des saveurs les plus pures de la Dehesa de Extremadura.

Bienfaits du jambon ibérique pour la santé

Produit sain typique du régime méditerranéen

Le jambon ibérique nourri au gland Señorío de Montanera 100% est une source de protéines et contient un niveau élevé d'acide oléique, ce qui fait qu'une consommation modérée est un plaisir très sain.

Les caractéristiques du gland et de la race ibérique font du jambon Señorío de Montanera un produit bénéfique pour la santé.

Les pourcentages élevés de graisses mono-insaturées et de tocophérols agissent comme de puissants antioxydants naturels qui, en plus de les rendre délicieux, leur confèrent un effet protecteur contre les maladies cardiovasculaires, régulant notre métabolisme et aidant à réduire le cholestérol, à l'instar de l'huile d'olive, ce qui en fait l'un des aliments les plus complets du régime méditerranéen.

Appellation d'Origine Dehesa de Extremadura

Sceau de garantie du consommateur

La certification avec Appellation d'Origine implique un sceau de garantie pour le consommateur, certifiant la plus haute qualité du jambon ibérique nourri au gland.

Le Conseil Régulateur de l'Appellation d'Origine travaille à l'amélioration et au suivi constants des produits ibériques protégés sous son label, en effectuant des contrôles indépendants exhaustifs depuis l'élevage du porc ibérique dans les pâturages, jusqu'aux différentes étapes du processus d'élaboration du produit.

Depuis deux décennies, Señorío de Montanera est leader dans la production de jambon ibérique pur de gland de l'Appellation d'Origine Dehesa de Extremadura, la plus exigeante du secteur ibérique en Espagne.