100% Iberischer Eichelschinken

Seit 476,00 €

Der iberische Schinken aus Eichelmast Señorío de Montanera 100% ist dank einer exklusiven und anspruchsvollen Auswahl eines der bekanntesten Stücke für seine Rassenreinheit und Produkthomogenität.

Gewicht des Schinkens

7 - 7,5 kg
7,5 - 8 kg
8 - 8,5 kg

Möchten Sie Ihren Schinken in Scheiben schneiden?

Nein, ganzes Stück
Ja, maschinell geschnitten (zzgl. 50 €)
Ja, handgeschnitten (zzgl. 75 €)

Leeren

100% Iberische Schweine

In Freiheit aufgewachsen und mit Eicheln gefüttert

Kühl und trocken bei Raumtemperatur lagern

Entfernen Sie die natürliche Hülle und beginnen Sie, dünne Scheiben zu schneiden

7 – 8,5 kg

Mehr als 36 Monate Reifung

Gluten- und laktosefrei

Montanera Lordship Schinken

Der höchste Ausdruck reiner iberischer

Unsere Produktionsmethoden und -prozesse sind rein handwerklich und basieren auf dem von Generation zu Generation weitergegebenen Handwerk. Die langsame Reifung von mehr als vier Jahren in der Stille der Keller und natürlichen Trockenräume verleiht ihm ein exquisites Aroma und einen Geschmack, die ihn als feinsten iberischen Schinken aus Eichelmast auszeichnen.

Jedes Stück besticht durch einzigartige Eigenschaften, die es zu einem exklusiven und unnachahmlichen Produkt machen. Ein schwarzer Huf, ein sehr dünner Schaft, eine längliche Form, ein Serrano-V-Schnitt, eine gelbliche Fettschicht und natürliche Schimmelausscheidungen. Die magere, tief purpurrote Farbe sticht durch das fast transparente Fett hervor. Ein Gourmetprodukt, das selbst den anspruchsvollsten Gaumen überraschen wird.

Verkostungsnotizen

Ein Genuss für die Sinne

Beim Anschneiden weist es eine intensive, marmorierte rote Farbe auf, während das Fett praktisch durchsichtig ist.
Mit einem warmen und tiefen Aroma, mit Nuancen von Nüssen.
Im Mund hat es eine glatte und saftige Textur ohne Ränder.
Intensiver und abgerundeter Geschmack, leicht salzig mit süßen Noten. Diese Eigenschaften werden durch den Ölsäuregehalt der Eichel und die reine iberische Rasse erreicht. Das Fett schmilzt im Mund und überflutet den Gaumen mit den reinsten Aromen der Extremadura Dehesa.

Gesunde Produkte der mediterranen Ernährung

Gesundheitliche Vorteile von iberischem Schinken

Der iberische Schinken aus Eichelmast von Señorío de Montanera 100% ist eine Proteinquelle und enthält einen hohen Ölsäuregehalt, was den moderaten Verzehr zu einem äußerst gesunden Genuss macht.

Die Eigenschaften der Eichel und der iberischen Rasse machen den Señorío de Montanera-Schinken zu einem gesundheitsfördernden Produkt.

Der hohe Anteil an einfach ungesättigten Fetten und Tocopherolen wirkt als starke natürliche Antioxidantien, die ihnen nicht nur einen köstlichen Geschmack verleihen, sondern ihnen auch eine schützende Wirkung gegen Herz-Kreislauf-Erkrankungen verleihen, unseren Stoffwechsel regulieren und ähnlich wie Olivenöl zur Senkung des Cholesterinspiegels beitragen, wodurch sie zu den vollwertigsten Nahrungsmitteln der mediterranen Ernährung gehören.

Produktinformationen