Engagement und Innovation
Ausgehend von der traditionellen Methode der Freilandhaltung iberischer Schweine auf der Weide hat Señorío de Montanera kontinuierlich Schritte in Richtung Exzellenz unternommen, um die Produktqualität durch effizientere und transparentere Prozesse zu verbessern.
Zertifikate
Die Sicherstellung der Produktqualität reicht nicht aus, nur einzelne Praktiken oder Nachhaltigkeitsmaßnahmen umzusetzen. Dieses Verfahren muss Teil der Gesamtstrategie der Organisation sein und gemäß den einschlägigen internationalen Standards ordnungsgemäß akkreditiert sein.
Zu diesem Zweck hat sich Señorío de Montanera an Zertifizierungsunternehmen aus verschiedenen Bereichen gewandt, die über Erfahrung mit den höchsten internationalen Lebensmittelstandards verfügen, um seinen Produktionsprozess als einen der besten der Branche zertifizieren zu lassen.
Forschung + Entwicklung + Innovation
Seit seiner Gründung ist Señorío de Montanera seinen traditionellen Werten treu geblieben und setzt auf die handwerkliche Produktion von 100% iberischem Eichelschwein, um Produkte von höchster Qualität zu erhalten. Das Unternehmen verfügt über eine Forschungs- und Entwicklungsabteilung, die traditionelle Rezepte wiederbelebt und verbessert und dabei auf Zusatzstoffe und Allergene verzichtet, um natürlichere und gesündere Produkte zu erzielen.
Ihre Pionierarbeit belebte die mit Eichel gefütterte iberische Wurstsorte Lomo Doblado wieder, die aufgrund mangelnder Weitergabe fast verloren gegangen war. Im Jahr 2006 starteten sie mit Unterstützung des CDTI (Spanisches Institut für Technologie und Handel) ein Projekt zur Wiederbelebung traditioneller Würste und ihrer industriellen Produktion.
Seit 2017 haben sie Gluten, Laktose und Milcheiweiß aus ihrem gesamten Katalog entfernt und so natürlichere und gesündere Produkte geschaffen.
Soziale Verantwortung des Unternehmens
Señorío de Montanera bekennt sich klar zu Umweltverantwortung, Respekt gegenüber den Kunden und gesellschaftlichem Engagement. Wir schaffen, fördern und unterstützen Initiativen in verschiedenen Bereichen. Aufgrund unserer Mission, Vision und Werte arbeiten wir mit verantwortungsvollen Unternehmensführungspraktiken, ethischem Verhalten und transparenter Information.
Engagement für unsere Umwelt
Wir beweisen unseren Respekt und den unserer Mitglieder gegenüber der Natur und dem reinsten iberischen Schwein jeden Tag durch die Beharrlichkeit, mit der wir die Weiden seit vielen Generationen pflegen, und durch die Erneuerung der Bäume (Stein-, Korkeichen und Bergeichen), aus denen sie bestehen.
Auf diese Weise tragen wir zur Erhaltung des traditionellen Ökosystems unseres Landes, zur Bewahrung weltweit einzigartiger Produkte und auch zum Überleben der iberischen Rasse bei.
Engagement für unsere Kunden
Bei Señorío de Montanera sind wir stolz auf das, was wir tun und wie wir es tun. Deshalb setzen wir uns für Transparenz intern und extern ein, durch die lückenlose Rückverfolgbarkeit aller unserer Produkte und die strikte Einhaltung der iberischen Qualitätsvorschriften.
Verantwortungsvolles Handeln:
Alle unsere iberischen Schinken und Schultern sind mit einem doppelten Siegel versehen. Auf der einen Seite befindet sich das schwarze Siegel, das von den iberischen Qualitätsvorschriften vorgeschrieben ist und anzeigt, dass das Produkt von einem iberischen Schwein aus Eichelmast 100% stammt, und auf der anderen Seite das Siegel des Señorío de Montanera, das die Rückverfolgbarkeit ermöglicht. Das bedeutet, dass jedes Stück mit einem Strichcode versehen ist, der unter anderem das Tier, von dem das Produkt stammt, den Bauernhof, auf dem es aufgezogen wurde, die Menge der verzehrten Eicheln und das Herstellungsdatum identifiziert.
Engagement für die Gesellschaft
Señorío de Montanera blickt auf eine 25-jährige Tradition zurück und ist dem Geist seiner Gründer treu geblieben. Der Verzehr natürlicher, authentisch zubereiteter Lebensmittel ist einer der Grundpfeiler einer guten Gesundheit. Unsere iberischen Produkte aus Eichelmast (100%) haben einen hohen Ölsäuregehalt, der sich positiv auf die Gesundheit auswirkt und das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen senkt.
Aus diesem Grund haben wir eine Kooperationsvereinbarung mit der Menudos Corazones Foundation geschlossen, um Familien mit herzkranken Kindern umfassend zu unterstützen. Durch verschiedene Aktivitäten möchten wir unseren Teil zur großartigen Arbeit dieser Stiftung beitragen, die sich täglich dafür einsetzt, die Lebensqualität von Menschen mit angeborenen Herzfehlern und ihren Familien zu verbessern.
Verantwortungsvolles Handeln
Schenkung des Montanera-Anwesens an die Krankenhausmitarbeiter der Extremadura
Die g. U. Dehesa de Extremadura spendet in Zusammenarbeit mit Señorío de Montanera 1.000 Pakete 100% iberischen Vorderschinken aus Eichelmast an Krankenhausmitarbeiter in Extremadura.
Deutsch 
Español 
English (UK) 
Português 
Français 
简体中文