我们就是历史

历史、现在和未来

Señorío de Montanera 拥有跨越几代人的畜牧业传统，由一群埃斯特雷马杜拉的传统伊比利亚饲养者于 1995 年创立，致力于保护伊比利亚品种的纯度和牧场的可持续性。

这一传统延续至今，以代代相传的技艺为驱动力。我们的生产流程纯手工打造，以非凡的原材料和精湛的技艺为基础，致力于打造独具个性的产品：顶级橡果伊比利亚火腿。/ 蒙塔内拉先生伊比利亚贝洛塔火腿。

在 Señorío de Montanera，我们对这片土地的传统深感责任重大。

在Señorío de Montanera，我们致力于传承这片土地的传统自然遗产：培育和生产纯种、以橡果为食的伊比利亚猪产品。我们最宝贵的遗产是传承传统的畜牧业，并在整个生产过程中实施最严格的质量控制，最终打造出最优质的伊比利亚火腿。

目前，Señorío de Montanera 是产自埃斯特雷马杜拉原产地保护（PDO）的纯正伊比利亚火腿的领先生产商。该品牌产品销往全球超过25个国家，在加拿大、日本、英国和法国等地占有重要地位。

设施

埃斯特雷马杜拉、安达卢西亚和阿连特茹

如今，Señorío de Montanera 由 75 名畜牧业成员组成，在埃斯特雷马杜拉和安达卢西亚拥有超过 60,000 公顷的牧场，并有 16 名合作者在葡萄牙阿连特茹拥有牧场。

萨尔瓦莱翁

我们的主工厂位于埃斯特雷马杜拉南部赫雷斯德洛斯卡瓦列罗斯山脉腹地，这里拥有伊比利亚半岛面积最大的圣栎林。它是伊比利亚猪肉行业最具代表性的工厂之一，保留了伊比利亚产品的传统生产方法，并将所有生产环节高效可控地整合在一起。

这里设有屠宰场、分割室、九个岩石地窖、八间位于楼上的自然干燥室、三个腌制室和十六个冷腌制后处理室。香肠工厂也坐落于此，并新建了三个专门用于香肠的干燥室，以及一个用于慢速腌制的新地窖。总计有24万只伊比利亚火腿和肩肉在各个车间生产和腌制。

巴达霍斯

我们的行政办公室和物流中心位于省会，还有一家小商店，您可以在那里找到来自埃斯特雷马杜拉的最好的伊比利亚产品。

埃斯特雷马杜拉

我们拥有超过 60,000 公顷的 Dehesa，这是最后一片天然地中海森林

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我们是德赫萨

伊比利亚最美丽的生态系统

地中海最后一片天然森林

德赫萨（dehesa）是最后一片地中海天然森林，也是伊比利亚地区最美丽的生态系统之一。我们的伊比利亚猪在这里饲养育肥，周围环绕着古老的树木、圣栎和栓皮栎，这些树木会结出橡子，周围弥漫着岩蔷薇、夏日玫瑰、乳香黄连木、杜松、美洲虎草和迷迭香的芬芳；四周环绕着一望无际的草地，秋冬两季呈现出各种深浅不一的绿色，春季则呈现出五彩缤纷的色彩，夏季则充满了赭石色、黄色和棕色。

在这片自然环境中，人与人之间的互动极少。营房之间建起了石墙或栅栏；树木被修剪，新的圣栎和栓皮栎林也被划定。如此一来，这片独特环境的生存得到了保障。

Señorío de Montanera 拥有超过 60,000 公顷的牧场，为饲养纯种伊比利亚猪提供了天然的条件，生产出最优质的 100% 伊比利亚橡果火腿，其品质由埃斯特雷马杜拉原产地名称认证保证。