奖项和表彰

我们获得的奖项是对 Señorío de Montanera 所有员工出色工作的认可，也强化了我们的坚定信念：致力于纯种橡果喂养的伊比利亚猪肉和保护牧场作为世界上独一无二的生态系统，确保我们的客户获得此类产品的最高质量。

世界上最好的火腿品牌

我们在广受欢迎的全球美食指南《Taste Atlas》评选的“全球最佳火腿品牌”排名中名列前茅。

享有盛誉的国际指南《Taste Atlas》被认为是衡量每个地区最佳美食产品的领先指标之一，该指南将 Señorío de Montanera 评为 2025 年世界上最好的橡果饲养伊比利亚火腿生产商。

Taste Atlas 收集并编目了世界上最好的烹饪产品，旨在保存和突出每个地区的正宗风味。

因此，这一认可巩固了 Señorío de Montanera 作为伊比利亚高级烹饪领域的领导者地位，并凸显了几代人致力于保护传统伊比利亚养猪业和手工生产橡子饲养产品的努力。

作为 Top 1% 中唯一的品牌，它在“世界最佳火腿品牌”类别中名列前茅，该类别的排名基于奖项、品尝以及评论家、厨师和消费者的意见。

经过认证的生产流程

从野生牧场纯种伊比利亚猪的饲养到最终产品的生产，对整个价值链的控制保证了其以橡果为食的伊比利亚产品的卓越品质和一致性。

这一认证流程还使其部分精选产品（如 100% Ibérico Bellota Doblado Lomo 和 100% Ibérico Organic Bellota Salchichón）在国际“世界最佳肉类产品”排名中占有一席之地。

我们在“美味大奖”中获胜

这项美食大赛被誉为美食界的奥斯卡，表彰了我们伊比利亚食品储藏室的几位明星。

美食大奖 (Great Taste Awards) 被誉为烹饪界的“奥斯卡”，由英国著名美食协会 (Guild of Fine Food) 主办，该协会致力于推广卓越美食产品。因此，该奖项是消费者信心的保证，他们看到的是优质产品，其绝妙的风味是经过数百位评委数小时的品鉴后才得以发现的。

评委们特别赞扬了我们伊比利亚猪里脊肉的大理石纹理、精细的手工烹制工艺，以及最后撒上的一层深红色辣椒粉。他们还强调了其纯净均衡的口感，以及脂肪在口中融化时所带来的独特质感。.

评委们也称赞了这道菜诱人的卖相，指出肉质入口即化，咀嚼时又保持了恰到好处的韧性。他们尤其欣赏辣椒粉的点缀，以及肉质的甜美和温和，这些味道与适量的盐和传统调味料中温暖的香料完美融合。.

专家评审团将同类产品的最高分授予了lomo doblado配方，这得益于其多汁的口感和油脂的渗透，其口感在口中融化，为口腔注入了牧场最纯粹的风味。由于不含辣椒粉，其清淡的调味料凸显了其浓郁的橡果风味，类似于上等纯正伊比利亚火腿留下的余味。

评审团还特别强调了这款香肠的独特之处，即其纯手工制作。香肠采用整块里脊肉，用大蒜和盐腌制，再裹上一层薄薄的猪油。填馅后，将香肠对折，用绳子捆扎，以确保其完美熟成，整个过程需要六个月以上的时间。

在评估 Señorío de Montanera 纯橡果饲养伊比利亚火腿时，评审团成员强调了其极具吸引力的外观、光滑的表面、大理石花纹的肉质和非常稀薄的脂肪。

它们独特地突出了其奇妙的外观和香气、脂肪的渗透，以及味蕾如何立即感受到橡子的甜味，这赋予了它纯正的伊比利亚火腿卓越的品质。

肩肉因其脂肪和肉的完美平衡而熠熠生辉，其甜味、浓郁的味道和持久的复杂性给味蕾带来令人满意的多汁口感。

切片光泽，脂肪含量适中，略带条纹。香气浓郁，预示着良好的陈年潜力。口感甜咸平衡，令人愉悦，也预示着较长的陈年期。

Señorío 著名的有机香肠凭借其出色的外观、均匀的腌制过程和健康明亮的红色而获得最高分。

评审团还特别推荐了它清淡、肉香浓郁、令人愉悦的香气，并带有一丝红酒的气息。其口感鲜美多汁，肉和脂肪的比例恰到好处，口感诱人，胡椒粒则为风味增添了光彩，并形成了鲜明的对比。它带有坚果的回味，口感柔和，肉质丰富，并带有一丝甜美的口感。

它遵循埃斯特雷马杜拉南部村庄古老传统屠宰的典型配方，并在天然酒窖中经过六个多月的精心腌制过程，实现了这种传统美食产品独特而专属的细微差别。

其多汁、浓郁的风味，充满了以橡果喂养的伊比利亚猪的独特味道，是评委将其认定为优质产品的关键。

Señorío de Montanera 100% 伊比利亚橡果喂养有机火腿源自有机农业和畜牧养殖，以 100% 有助于保护环境的自然资源为基础。

由于生产过程中不含亚硝酸盐，切开后颜色会略深。由于渗透力明显，它口感顺滑自然，咸甜平衡，充满橡子饮食的微妙韵味。