伊比利亚橡果喂养折叠里脊肉 100%

伊比利亚橡果喂养的折叠里脊肉是Señorío de Montanera最珍贵的珍品之一。它是一款独特而卓越的产品。它的厚度是普通腌制里脊肉的两倍，鲜嫩多汁。其纯手工制作需要较长的腌制时间，通常超过六个月。

清淡的调味料和缺乏辣椒粉使其具有明显的像火腿一样的“橡子”味道，但不会被调味料掩盖。
切割后，它呈现紫红色，纹理清晰，大理石花纹丰富。
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在Señorío de Montanera餐厅，我们致力于传承埃斯特雷马杜拉的烹饪传统。我们用橡果喂养的伊比利亚多布拉多里脊肉，源自埃斯特雷马杜拉南部的传统配方。由于完全手工制作，这种独特的产品几乎因缺乏世代传承而从我们的记忆中消失。
该配方的恢复是一个手工过程，经过大量研究和开发而完善，其结果可以通过能够征服任何味蕾的感官品质来感知。