Presa de Bellota 100% Ibérica - Imagem 2

Barragem de bolota 100% Ibérica

29,00 €

Um corte especialmente rico em gordura intramuscular, obtido a partir do preparo do lombo. Cada vez mais apreciado por seu sabor e qualidade únicos.

Em stock

100% Porcos Ibéricos

Criado em liberdade e alimentado com bolotas

Manter refrigerado < 7ºC

Consumir de preferência antes de 6 dias

600 – 700 g

Sem glúten e sem lactose

Barragem de bolota 100% Ibérica

Carne da mais alta qualidade

A presa ibérica de bolota 100% faz parte da cabeça do lombo e está localizada próxima à pá. Tem formato de leque e é particularmente rica em gordura intramuscular, o que lhe confere um sabor macio e suculento.

Graças à sua qualidade excepcional, é um dos cortes mais apreciados do porco ibérico, sendo a sua carne utilizada na confecção de enchidos finos, como o lombo ibérico de bolota e o morcón. Trata-se de uma carne fibrosa e altamente nutritiva, que se presta a qualquer tipo de preparação, embora um tempo de cozedura curto seja preferível para garantir que seja servida no ponto certo.

Apresenta-se embalado a vácuo previamente congelado.

Carnes ultracongeladas

A mais alta qualidade, durante todo o ano

100% A carne de porco ibérico alimentado com bolota é um produto sazonal, sujeito apenas ao período de montanera (novembro a março), quando as bolotas estão presentes no pasto. Para desfrutar destas iguarias durante todo o ano, no Señorío de Montanera utilizamos um processo de ultracongelamento baseado em técnicas japonesas, que atinge uma temperatura de -40 °C, preservando todas as qualidades da matéria-prima.

As peças de carne ibérica são enviadas descongeladas em transporte refrigerado pela Seur Frío e são recebidas no dia seguinte à sua saída antes das 13h30, com um prazo de validade de seis dias a partir da data de saída das nossas instalações.

O frete custa € 15 para pedidos abaixo de € 99.