Paleta ibérica de bolota 100% DOP Dehesa de Extremadura

A paleta ibérica Señorío de Montanera é feita com porcos ibéricos 100% criados em pastagens próprias e alimentados com bolotas durante a temporada de Montanera. Os criados na Extremadura também são certificados pela prestigiosa Denominação de Origem Protegida "Dehesa de Extremadura", um selo que garante sua extraordinária qualidade.

A pata negra, uma carne magra de cor vermelha intensa, destaca-se pela gordura infiltrada, muito fluida e suculenta. O peso de um presunto ibérico de bolota 100% varia entre 4 e 6 kg.
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A paleta ibérica 100%, alimentada com bolota, revela uma gama variada de nuances no seu aroma e sabor, que vão do quente e suave ao pronunciado e persistente. Estas características organolépticas únicas são apuradas ao longo da sua longa maturação natural em caves escavadas na rocha.