Señorío de Montanera apresenta suas novidades no Salón de Gourmets

A última edição do Salão Gourmet, que aconteceu de 8 a 11 de abril em Madri, quebrou seu recorde de público com mais de 100.000 visitantes profissionais. Senhorio de Montanera, a marca líder de presunto ibérico puro Denominação de Origem Dehesa de Extremadura aproveitou o sucesso deste evento para apresentar as suas últimas novidades no sector ibérico com produtos gourmet destinado à alta gastronomia.

Senhorio de Montanera Anualmente, destina mais de 40% dos seus lucros a projectos de I+D+I, com o objectivo de adaptar um sector ibérico tradicional às necessidades de uma mercado gourmet cada vez mais exigente e em constante evolução. As linhas de trabalho desenvolvidas em projetos de investigação recentes centram-se essencialmente no seu já habitual compromisso com a recuperação de salsichas tradicionais desaparecido do canal varejo, como fez em seu tempo com o Lombo dobrado de bolota ibérico ou o Contrafilé curado; em busca de receitas mais saudáveis e naturais, eliminando alérgenos, aditivos artificiais e reduzindo o sal dos seus produtos ibéricos; e na investigação e desenvolvimento de novos formatos comerciais que melhorem a vida útil dos produtos. presuntos ibéricos fatiados e manter a mais alta qualidade do requintado e puro ibérico.

Presuntos e enchidos ibéricos biológicos

Señorío de Montanera desenvolveu uma linha exclusiva de produtos orgânicos ibéricos, utilizando agricultura e pecuária baseadas em recursos 100% naturais, e uma produção tradicional criteriosa, livre de nitritos e aditivos artificiais. Como forma de promoção desta nova linha de 100% produtos naturais ibéricos, o stand do Senhorio de Montanera estava cheio de pequenos carvalhos para presentear quem se interessasse por este iniciativa ecológica, a fim de transmitir a necessidade de replantar o futuro do montado, o que é essencial para conservar o nosso ecossistema.

Ele Presunto ibérico puro orgânico do Señorío de Montanera obtido Uma estrela no Great Taste Awards 2017 em Londres, considerado o "Óscar" da gastronomia pela excelência de um sabor natural. Apresenta agora o lançamento da sua linha de enchidos ibéricos 100% produção orgânica, composto pela cana de lombo orgânico, chouriço e salame Produtos ibéricos alimentados com bolota, certificados como biológicos pela União Europeia.

Novos produtos ibéricos fatiados, como se fossem acabados de cortar!

O Senhorio de Montanera conseguiu evoluir o método tradicional de embalagem de 100% Presunto ibérico de bolota, cortado à faca, com a implementação exclusiva do inovador sistema de embalado em atmosfera protetora; que garante a máxima qualidade e mantém o sabor e as propriedades do produto como se tivesse sido cortado na hora. Com este revolucionário sistema de embalagem, a empresa extremenha alcançou melhore a qualidade final dos seus produtos fatiados, mantendo o produto em perfeita textura e sabor, livre em todos os momentos de odores ou sabores de materiais sintéticos e sem a necessidade de recorrer a plásticos intercalados para facilitar a separação de suas fatias. Durante a celebração de Salão Gourmet, o formato do novo Presunto ibérico fatiado na atmosfera protetora do Senhorio de Montanera Despertou a curiosidade de todos os visitantes; mas durante uma degustação realizada no stand, os convidados não conseguiram distinguir entre o presunto ibérico de bolota acabado de fatiar e o embalado em atmosfera protetora.

Restaurantes e Lojas de Señorío

Por ocasião da recente abertura do Restaurante Señorío de Sevilla e o Loja do Senhorio de Madrid (na rua Padre Damián, além da já famosa Loja Señorío, no bairro Chamberí), o Señorío de Montanera realizou um Showcooking em seu estande no Salón de Gourmets com uma das tapas mais representativas deste novo espaço comercial. O Chef Antonio Yerga, responsável pela Restaurante Señorío de Sevilla e com formação profissional nas cozinhas de restaurantes com estrelas Michelin como Annua (Cantábria) e Les Cols (Girona), preparou um programa ao vivo delicioso tártaro de lombo ibérico Señorío de MontaneraO sabor desta receita original surpreendeu positivamente os convidados, já que é incomum consumir carne pura ibérica neste formato, típico da culinária de vanguarda atual. Durante este evento gourmet, pudemos desfrutar da companhia de blogueiros renomados como Blog Hedonista, Blog da Celeste, David por Madrid e Sofisfood; grandes amigos do Senhorio de Montanera.