Seleção de enchidos ibéricos de bolota com selo biológico

O Señorío de Montanera expande sua linha de produtos ibéricos orgânicos com o lançamento do lombo, chouriço e salsichão 100% produzidos organicamente.

Partindo de um método tradicional, como a criação do porco ibérico 100% em regime de Montanera, a empresa Líder em presunto puro ibérico da Denominação de Origem Dehesa de Extremadura deu mais um passo em frente na sua busca pela excelência, melhorando a qualidade dos seus produtos e desenvolvendo produtos ibéricos mais saudáveis. Posicionando-se como uma marca premium na produção de presuntos e enchidos ibéricos, Senhorio de Montanera agora apresenta seu linha exclusiva de produtos ibéricos biológicos de bolota, com processo de envelhecimento e produção natural 100%, cuja garantia é certificada com o logótipo “biológico” da União Europeia.

Proteção Ambiental e Criação em Larga Escalada

Durante gerações, o Señorío de Montanera geriu e protegeu mais de 60.000 hectares de pastagens na Extremadura e no Alentejo português, onde os seus próprios porcos ibéricos 100% são criados em liberdade. Embora à primeira vista possamos considerar um presunto ibérico de bolota, pela sua própria natureza (criação tradicional e produção natural), um produto biológico, a verdade é que existem Diferenças entre um presunto ibérico tradicional e um presunto ibérico biológico.

Ao contrário dos porcos ibéricos tradicionais, porcos ibéricos orgânicos Eles são criados em liberdade em montados certificados como fazendas orgânicas, separado do resto para garantir uma produção 100% natural, e são alimentados com bolotas e gramíneas naturais. Para garantir também uma 100% produção orgânica, os animais não podem ingerir, antes de entrar na montanera, nenhum alimento que não seja certificado como orgânico, o que significa que é livre de organismos geneticamente modificados (OGM). bem-estar animal É essencial neste tipo de produção, daí o fato de os porcos ibéricos orgânicos ocuparem quatro hectares por animal, em comparação com os três hectares de um porco ibérico tradicional Señorío de Montanera. Além disso, os tratamentos veterinários são extraordinariamente limitados e controlados, permitindo apenas a vacinação exigida pelos Planos Oficiais, sempre para o período de 2020 a 2021. melhorando o bem-estar animal.

Enchidos biológicos: Para além dos tradicionais produtos ibéricos de bolota.

A produção de produtos biológicos ibéricos realiza-se numa linha separada no tempo e no espaço dos restantes produtos tradicionais ibéricos. Esta produção é seguida de um longo e exaustivo processo de I&D com o objetivo de eliminar todos os aditivos e conservantes artificiais, Mantendo toda a qualidade e o sabor puro ibérico característicos do Señorío de Montanera. Por isso, os produtos ibéricos orgânicos do Señorío de Montanera Eles não contêm aditivos ou conservantes artificiais, e também estão devidamente etiquetados com o logotipo ecológico da União Europeia.

Ele Presunto e paleta ibéricos de bolota biológicos Señorío de Montanera Chegaram ao mercado no final de 2017, com grande aceitação, principalmente no mercado europeu (principalmente Reino Unido e França). O sucesso foi tamanho que o presunto orgânico da Señorío de Montanera recebeu estrela na premiação Ótimo sabor de Londres, que são considerados os “Óscares” da gastronomia mundial a nível internacional e valorizam os produtos mais requintados desta categoria Prêmio.

Agora, a empresa amplia seu catálogo com o lançamento do novo enchidos ibéricos biológicos elaborados com ingredientes naturais 100%, livre de aditivos e conservantes artificiais: Lombo ibérico, chouriço ibérico e salsicha ibérica.

Juntamente com o lançamento desta linha de produtos ibéricos orgânicos, a Señorío de Montanera aproveitou a oportunidade para eliminar o glúten e a lactose de todos os seus produtos, tanto tradicionais quanto orgânicos, criando embutidos ibéricos alimentados com bolota, livres de todos os alérgenos, mas ainda mantendo todo o sabor do presunto ibérico alimentado com bolota.

Todos os produtos ibéricos orgânicos do Senhor de Montanera estão disponíveis na sua loja gourmet online.