Salsicha ibérico de bolota 100%

Feito com carne magra de aparas de presunto e paleta e outras carnes extra magras cuidadosamente selecionadas de porcos ibéricos alimentados com bolota. Um processo de maturação lento, entre 90 e 150 dias, aprimora seu sabor e aroma. Seu tempero é realçado por pimenta-do-reino moída e grãos moídos, e noz-moscada ralada.

As proporções dos diferentes ingredientes foram escolhidas entre os melhores embutidos tradicionais, produzidos artesanalmente nos matadouros locais e preservados como um dos maiores tesouros do Señorío de Montanera.
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Ao ser cortado, o salchichón ibérico apresenta uma cor vermelho-púrpura muito pronunciada, salpicada de branco avermelhado. Seu acabamento primoroso e preparo artesanal conferem-lhe um aroma fresco e curado, além de uma mistura de nuances próprias das especiarias utilizadas. Seu sabor tradicional lembra os melhores matadouros caseiros da Extremadura.