Saucisson ibérique de bellota 100%

Élaboré à partir de viande maigre de jambon et d'épaule, ainsi que d'autres viandes extra maigres soigneusement sélectionnées, issues de porcs ibériques nourris aux glands. Un lent processus de maturation de 90 à 150 jours affine sa saveur et son arôme. Son assaisonnement est relevé par du poivre noir moulu et de la noix de muscade râpée.

Les proportions des différents ingrédients ont été choisies parmi les meilleures charcuteries traditionnelles, fabriquées à la main dans les abattoirs locaux et conservées comme l'un des plus grands trésors de Señorío de Montanera.
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À la découpe, le saucisson ibérique présente une couleur rouge-violet très prononcée, parsemée de reflets blancs. Son savoir-faire artisanal lui confère un arôme frais et affiné, ainsi qu'un mélange de nuances propres aux épices utilisées. Sa saveur traditionnelle rappelle celle des meilleurs abattoirs artisanaux d'Estrémadure.