Salade de longe pliée de porc ibérique nourri au gland et à la mozzarella

Il Longe ibérique pliée nourrie aux glands C'est le plus grand trésor méconnu de la gastronomie d'Estrémadure, récupéré de la tradition pour devenir l'un des meilleurs produits ibériques Provenant de Señorío de Montanera, il se distingue par sa jutosité indescriptible, dont la texture fond au palais, emplissant le palais des saveurs les plus pures des pâturages. C'est l'ingrédient idéal pour des recettes simples et saines.

Il replié du Señorío de Montanera Son goût est très naturel et surprenant, avec un léger arrière-goût de gland, semblable à celui laissé en bouche par le meilleur jambon ibérique de gland. Il est le plus souvent consommé en tranches directement fraîchement coupéesMais si vous l'associez à d'autres ingrédients naturels qui rehaussent ses qualités surprenantes, vous pouvez créer un plat équilibré au goût extraordinaire. Dans cet esprit, nous vous proposons cette recette de salade à la mozzarella fraîche et au filet de porc ibérique de bellota, une option alléchante et facile à préparer pour vos dîners légers et sains.

Ingrédients pour préparer une merveilleuse salade de mozzarella fraîche et de longe ibérique pliée

• 2 tomates du village (du jardin)
• Mozzarella fraîche de qualité
• Roquette
• Longe pliée tranchée
• Sel en flocons
• Poivre fraîchement moulu
• Huile d'olive vierge extra

Élaboration

Assembler la plaque selon la photo

Assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre, en ajoutant un filet d'huile d'olive à la fin, un incontournable du régime méditerranéen.

Le filet de porc Doblado du Señorío de Montanera est élaboré selon une recette traditionnelle du sud de l'Estrémadure. Entièrement artisanal, ce produit unique avait pratiquement disparu de nos mémoires, faute de transmission générationnelle. C'est un produit unique et exceptionnel, dont les qualités en ont fait le produit gourmand préféré des palais les plus exquis.