C'était notre année 2018. Les objectifs de Señorío de Montanera pour 2019

Lorsque ces dates arrivent, nous faisons généralement le point sur tout ce qui s'est passé au cours de l'année, pour déterminer quelles tâches nous devons améliorer ou quels souhaits inclure dans nos résolutions du Nouvel An. Seigneurie de Montanera Nous souhaitons partager avec vous toutes les bonnes choses qui nous sont arrivées tout au long de cette année, en tant que partie intégrante de tous nos Succès de 2018.

Nouveaux produits Señorío de Montanera

Pour Seigneurie de Montanera, 2018 a été une année très motivante où nous avons élargi notre portefeuille de Produits ibériques nourris au gland et nous avons commencé des projets de recherche pleins d'enthousiasme pour le lancement de nouveaux produits en 2019.

Nous avons commencé l'année en beauté avec la reprise de la recette de Surlonge ibérique nourrie aux glands, un produit typique des anciens abattoirs d'Estrémadure, mais qui, au fil des ans, a été exclusivement destiné à la consommation fraîche. C'est un mets délicat typique de Épiceries fines, il Surlonge séchée Il s'est positionné dans notre top des ventes, devenant le deuxième produit le plus vendu dans notre boutique en ligne ; prenant la place du célèbre Replié qui avait occupé ce poste pendant quatre années consécutives.

Nous terminons l'année avec un autre de nos produits phares, avec un version de luxe typique des collectionneurs les plus exigeants. Sélection Vintage Il s'agit d'une édition limitée contenant seulement 100 pièces numérotées 100% Jambon ibérique de bellota avec Appellation d'Origine Dehesa de Extremadura, de la saison 2013/2014 de Montanera, considérée comme la meilleure des dix dernières années. Un emballage luxueux, des matériaux exclusifs (un ensemble de couteaux professionnels et un tablier design) et une invitation à visiter l'alpage du Señorío de Montanera complètent cette collection. expérience gastronomiquePour les palais les plus exigeants, vous pouvez également sélectionner le Jambon ibérique Vintage Selection À déguster selon la ferme d'origine, le poids de la pièce et le nombre de jours passés en montagne. Un cadeau luxueux pour les fêtes.

Les événements gastronomiques les plus exclusifs

Avez-vous déjà rêvé de toucher les étoiles ? Cette année, nous avons eu la chance de toutes les toucher et de vous faire découvrir notre meilleur jambon ibérique nourri au gland. Seigneurie de Montanera était présent à la fête la plus glamour de la mode espagnole : le 30e Anniversaire du magazine Vogue Espagne.

]Et en parlant d'expériences exceptionnelles, nous avons également été témoins de Grand Prix de Formule 1 de Montmeló au premier rang, depuis une place privilégiée dans le paddock. Grâce à Cucho de Lux, Señorío de Montanera a participé en tant que marque gastronomique de jambon ibérique nourri au gland Dans une Piss Box au-dessus de la fosse. Une expérience unique pour tous les sens.

Porc ibérique nourri au gland de qualité

Chez Señorío de Montanera, nous considérons que la qualité de notre Produits ibériques nourris au gland C'est la meilleure garantie de confiance pour nos consommateurs. C'est pourquoi nous travaillons chaque jour à proposer des produits plus naturels et à améliorer la transparence de l'étiquetage. Preuve en est, en 2018, que nous avons obtenu le label Certificat de visage pour garantir que notre Les saucisses ibériques nourries aux glands sont sans gluten et conviennent aux personnes atteintes de la maladie cœliaque. De plus, cette année, nous avons également reformulé les recettes de nos produits pour obtenir saucisses ibériques sans lactose.

Parfois, les efforts de plusieurs années de recherche sont récompensés par des prix. Tel est le cas de notre jambon ibérique bio nourri au gland qui a gagné une étoile au Prix Great Taste London 2017Ce prix encourage l’excellence dans Produits gastronomiques et est considéré comme l'Oscar de la gastronomie mondiale.

Objectifs 2019 pour le domaine Montanera

Notre objectif pour 2019 est de maintenir la tradition dans l'art de élevage de porcs ibériques purs à montanera, un art qui se transmet de génération en génération et qui est originaire de notre terre.

Nous continuerons à travailler à l'amélioration de nos recettes et de nos processus de travail, pour obtenir des produits plus naturels et récupérer des saveurs oubliées de la tradition d'Estrémadure.

Nous allons acquérir de nouveaux engagements dans notre portefeuille déjà consolidé Responsabilité sociale des entreprises.

Nous allons réaliser d'importants projets de recherche pour le secteur gastronomique, qui amélioreront considérablement les conditions d'emballage de nos produits et rempliront les foyers saveur ibérique pure.