Secreto de Bellota 100% Ibérico – Image 2

Secreto de Bellota 100% Ibérique

21,00 €

C'est une pièce de viande très juteuse, très appréciée en restauration. Son taux élevé de gras lui confère une saveur et un arôme exceptionnels.

En stock

100% Porcs ibériques

Élevé en liberté et nourri aux glands

Conserver au réfrigérateur à une température inférieure à 7 °C.

À consommer de préférence avant 6 jours

500 – 600 g

Sans gluten et sans lactose

Secreto de Bellota 100% Ibérique

Viande de la plus haute qualité

Le secret du porc ibérique nourri aux glands connaît un immense succès en restauration grâce à sa saveur juteuse et à son arôme de glands des pâturages d'Estrémadure. C'est une grosse pièce en forme d'éventail, également appelée « cruceta » ibérique.

Sa teneur élevée en graisse lui confère son aspect marbré caractéristique. Il est recommandé de le cuire au gril ou au barbecue pour en optimiser toutes les propriétés.

Il est présenté emballé sous vide préalablement congelé.

Viandes ultra-surgelées

La plus haute qualité, toute l'année

Le porc ibérique nourri aux glands 100% est un produit saisonnier, soumis uniquement à la période de la montanera (novembre-mars), lorsque les glands sont présents dans les pâturages. Pour savourer ces délices toute l'année, Señorío de Montanera utilise un procédé de surgélation basé sur des techniques japonaises, qui atteint une température de -40 °C, préservant ainsi toutes les qualités de la matière première.

Les pièces de viande ibérique sont envoyées décongelées en transport réfrigéré avec Seur Frío et sont reçues le lendemain de leur départ avant 13h30, avec une date de péremption de six jours à compter de la date de sortie de nos installations.

Frais de livraison 15€ pour les commandes inférieures à 99€.