Secreto de Bellota 100% Ibérico Ecológico – Image 2

Secreto de Bellota 100% Ibérique Bio

25,00 €

Caractérisé par son veinage croisé, sa jutosité et son aspect brillant et intense, il constitue une pièce très réussie dans le domaine de la restauration.

En stock

100% Porcs ibériques

Élevé en liberté et nourri aux glands

Conserver au réfrigérateur à une température inférieure à 7 °C.

À consommer de préférence avant 6 jours

550 – 650 g

Sans gluten et sans lactose

Produit 100% écologique

Secreto de Bellota 100% Ibérique ECO

Viande de la plus haute qualité, dans sa version biologique

Également appelé « cruceta » (croix ibérique), le porc bellota est une pièce en forme d'éventail, riche en graisse. Sa richesse en acides gras insaturés et en acide oléique en fait un produit bénéfique pour le système cardiovasculaire.

Pour rehausser toute sa saveur et son arôme nourri au gland, il est recommandé de préparer cette viande sur le gril ou au barbecue, complétée uniquement par du sel de Maldon pour obtenir un résultat exceptionnel.

Il est présenté emballé sous vide préalablement congelé.

Produits ibériques biologiques

100% naturel, 100% ibérique

Nos produits bio sont issus de l'agriculture et de l'élevage biologiques, à base de ressources 100% naturelles qui contribuent à préserver l'environnement.

Les porcs ibériques biologiques sont élevés en liberté dans des pâturages certifiés biologiques et nourris de glands, d'herbes naturelles et d'autres aliments biologiques.

Les exploitations et le processus de production sont séparés, dans le temps et l'espace, des autres produits ibériques traditionnels. Ce processus est certifié biologique, sans résidus d'organismes génétiquement modifiés, sans additifs ni conservateurs artificiels, et porte le logo biologique de l'Union européenne.

Viandes ultra-surgelées

La plus haute qualité, toute l'année

Le porc ibérique nourri aux glands 100% est un produit saisonnier, soumis uniquement à la période de la montanera (novembre-mars), lorsque les glands sont présents dans les pâturages. Pour savourer ces délices toute l'année, Señorío de Montanera utilise un procédé de surgélation basé sur des techniques japonaises, qui atteint une température de -40 °C, préservant ainsi toutes les qualités de la matière première.

Les pièces de viande ibérique sont envoyées décongelées en transport réfrigéré avec Seur Frío et sont reçues le lendemain de leur départ avant 13h30, avec une date de péremption de six jours à compter de la date de sortie de nos installations.

Frais de livraison 15€ pour les commandes inférieures à 99€.

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