Carnes 100% ibéricas
– Congeladas –

As melhores peças de carne 100% ibéricas de bolota

A carne de porco de bolota 100% ibérica é um produto sazonal, sujeito apenas ao período da montanera (entre novembro e março), que é quando há bolota nos pastos. Para poder desfrutar destas iguarias durante todo o ano, em Señorío de Montanera realizamos um processo de ultracongelação baseado em técnicas japonesas, que atinge uma temperatura de -40ºC para preservar intactas todas as qualidades da matéria-prima.

Las piezas de carne ibérica Señorío de Montanera se envían refrigeradas con Seur Frío y se reciben al día siguiente antes de las 13:30 h. El proceso de descongelación se inicia en el transporte, por lo que su fecha de caducidad empieza a partir de los 6 días desde que sale de nuestras instalaciones.

Do porco, até ao modo como anda

As melhores carnes ibéricas da Extremadura

A carne de porco ibérico puro é uma extraordinária fonte de gorduras monoinsaturadas, que nos fornecem ácidos gordos básicos para o nosso organismo; principalmente ácido oleico, bem como vitamina B1, ferro e fósforo. São cortes de carne extraordinariamente saborosos e têm um dos níveis mais elevados de ácido oleico do sector (mais de 54%). Além disso, a criação ao ar livre no montado e a alimentação com bolotas durante a montanera dá à carne um sabor e aroma característicos excecionais.

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