Solomillo de Bellota 100% Ibérico Embuchado

Solomillo de Bellota 100% Ibérico Embuchado

18,00 €

El solomillo embuchado ibérico de bellota es un producto exclusivo de Señorío de Montanera. Se caracteriza por ser una pieza pura y uniforme, prácticamente ausente de grasa.

Cerdos 100% Ibéricos

Criados en libertad y alimentados con bellotas

Conservar refrigerado < 7ºC

Sacar del refrigerador 1 hora antes de consumir

300 – 350 g

4 meses de curación

Sin gluten ni lactosa

Solomillo embuchado de Bellota 100% Ibérico

Otro tesoro gastronómico tradicional de Extremadura

La novedad de su sabor, natural y puro de bellota, no deja de sorprender a los mejores paladares gourmet. Su ligera cobertura de manteca de cerdo ibérico puro le aporta jugosidad, dificulta la oxidación y ralentiza su curación. Al carecer prácticamente de grasa y contener un alto nivel en antioxidante, es el producto saludable perfecto para disfrutar de un sabor ibérico puro en cualquier tipo de dieta.

Un producto artesano y tradicional que supone una importante fuente de grasas monoinsaturadas y ácidos grasos básicos para nuestro organismo y resulta ideal para tomar como aperitivo a cualquier hora y en cualquier lugar.

Se presenta envasado al vacío con estuche de regalo.

Elaboración artesanal

Receta tradicional del sur de Extremadura

El Solomillo Embuchado es fruto del proyecto de investigación y desarrollo de Señorío de Montanera para la recuperación de recetas olvidadas de Extremadura y su traslado a escala industrial, del que también se han obtenido el Lomo Doblado y la Coppa ibérica de bellota.

Siguiendo la fórmula tradicional, se aliña con sal, ligeros toques de ajo y pimienta, sin pimentón para no enmascarar el característico sabor a bellota; y se embucha con dos embutidos unidos longitudinalmente para darle más calibre y jugosidad.

Al corte, se observa una línea fina blanca formada con la manteca que recubre las dos piezas de solomillo, que recuerda a la apariencia del lomo doblado.

Información del producto

Ingredientes

Solomillo de bellota 100% ibérico, sal, manteca de cerdo ibérica, sal, sacarosa, especias y extractos de especias, dextrosa, antioxidantes (E-320, E-321), conservadores (E-252, E-250) y antioxidante (E-301).

Valores medios por 100 g de producto