Lomo Doblado de Bellota 100% Ibérico Ecológico

Lomo de Bellota 100% Ibérico Doblado Ecológico

Desde 99,00 €

El lomo doblado ecológico Señorío de Montanera es el mayor tesoro desconocido de la gastronomía de Extremadura, recuperado de la tradición con una elaboración natural, sin conservantes ni aditivos artificiales.

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En dos mitades
Loncheado en sobres (+12€)

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Cerdos 100% Ibéricos

Criados en libertad y alimentados con bellotas

Conservar refrigerado < 7ºC

Sacar del refrigerador 1 hora antes de consumir

0,9 – 1 kg

6 meses de curación

Sin gluten ni lactosa

Producto 100% ecológico

Lomo Doblado de Bellota 100% Ibérico ECO

El mayor tesoro de Extremadura, ahora en su versión ecológica

Destaca por una jugosidad difícil de describir, cuya textura se funde con el paladar inundando la boca de los sabores más puros de la dehesa. Al no llevar pimentón, su ligero condimento acentúa su potente sabor a bellota similar al regusto que deja en boca el mejor jamón ibérico de bellota.

Basado en una receta tradicional extremeña con una elaboración completamente natural y artesanal, sin aditivos ni conservantes artificiales, a partir de cerdos ecológicos 100% ibéricos de bellota criados en dehesas certificadas como explotaciones ecológicas.

Se presenta envasado al vacío con una bolsa regalo. La pieza incluye el precinto negro de la norma del ibérico que lo identifica como un lomo de bellota 100% ibérico.

Elaboración artesanal

Receta tradicional del sur de Extremadura

En Señorío de Montanera hemos adquirido un compromiso con la herencia gastronómica de Extremadura y aquellos productos únicos que prácticamente habían desaparecido de nuestro recuerdo por falta de transmisión generacional.

Elaborado con lomo de bellota 100% ibérico, se adoba con ajo y sal, y se recubre de una fina capa de manteca. Al embucharla se dobla por la mitad, de donde adquiere su apelativo “doblado”, y se rodea con cuerdas que realizan una función esencial en la maduración.

Productos ecológicos ibéricos

100% naturales, 100% ibéricos

Nuestros productos ecológicos proceden de una agricultura y ganadería ecológica, basadas en recursos 100% naturales que ayudan a preservar el medioambiente.

Los cerdos ibéricos ecológicos se crían en libertad en dehesas certificadas como ecológicas y se alimentan a base de bellotas, pastos naturales y otros alimentos ecológicos.

Tanto las explotaciones como la elaboración de los productos está separada en tiempo y espacio del resto de productos ibéricos tradicionales. Este proceso cuenta con una certificación ecológica con residuo cero de organismos modificados genéticamente, sin aditivos ni conservantes artificiales, y etiquetados con el logotipo ecológico de la Unión Europea.

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