Presa con salsa de whisky y patatas

Gánate a tus comensales con la calidad excepcional de la Presa de Bellota 100% Ibérica junto a los matices cálidos y caramelizados del Whisky. Un corte especialmente jugoso, que gracias a su perfecta infiltración de grasa intramuscular es capaz de aportar un sabor único a cualquier plato de tu recetario.

Ingredientes:

• 600 g de Presa de Bellota 100% Ibérica de Señorío de Montanera
• 4 patatas
• 4 dientes de ajo
• 1 copa de whisky
• Zumo de media lima
• Mantequilla
• Vino blanco
• Aceite de oliva
• Sal

Elaboración:

1. Trocear la presa, sellar en una sartén con aceite y reservar.
2. Añadir un poco más de aceite en la misma sartén y saltear los ajos hasta que se doren.
3. Echar el whisky y flambear hasta que se evapore el alcohol e incorporar el zumo de lima para crear una salsa.
4. Precalentar el horno a 180℃ mientras se cuecen las patatas en agua a fuego medio. Trocear y hornear con mantequilla, un vaso de vino blanco, sal y pimienta.
5. Una vez doradas, servir en una fuente como acompañamiento.

El maridaje perfecto pensado para aquellos paladares que buscan sabores y aromas intensos en cada bocado.