Pasta con sobrasada ibérica y mozzarella fresca

La sobrasada de bellota 100% ibérica Señorío de Montanera, proveniente de cerdos ibéricos puros criados en libertad en las dehesas extremeñas, se caracteriza por su textura jugosa y untuosa, su fino picado y su mezcla de especias que da lugar a un sabor único.

En esta receta celebramos la fusión de la tradición española con la exquisitez italiana, donde la suavidad y cremosidad de la mozzarella fresca se convierten en el compañero perfecto para realzar y equilibrar los sabores intensos de la sobrasada.

Ingredientes:

• Sobrasada de Bellota 100% Ibérica de Señorío de Montanera
• Mozzarella fresca de calidad
• Pasta al gusto
• Albahaca
• Sal y pimienta

Elaboración:

1. Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con un puñadito de sal. Cuando esté lista, reservar un cacito del agua de cocción.
2. Deshacer la sobrasada en el agua reservada y añadir la pasta.
3. Remover bien para integrar los sabores.
4. Emplatar la pasta y añadir la mozzarella abierta y salpimentada.
5. Decorar con albahaca fresca al gusto, y ¡a disfrutar!

Además de ser una explosión de sabores, esta receta es increíblemente sencilla de preparar. En tan solo unos pasos y con ingredientes de calidad, podrás crear un plato que impresionará a tus invitados y satisfará todos tus antojos. ¡Manos a la obra y a disfrutar!