Magia de la Dehesa
En Señorío de Montanera tenemos el compromiso de ofrecer experiencias únicas en torno al cerdo ibérico de bellota. Para ello, nos aliamos con embajadores de la alta restauración con el objetivo de construir propuestas gastronómicas que transporten los sabores de la dehesa y el cerdo ibérico hacia nuevos horizontes.
Versátil
Una experiencia extremeña de Estrella Michelin con producto de proximidad y de temporada.
Nos unimos a Restaurante Versátil, galardonado con 1 Sol Repsol y 1 Estrella Michelin, para ofrecer una experiencia gastronómica extremeña única con producto de proximidad y de temporada.
Con esta alianza estratégica, nos convertimos en proveedor exclusivo de productos ibéricos de Versátil, conocido por su propuesta culinaria que celebra los sabores de la tierra extremeña y los productos ibéricos que les ha elevado al olimpo de la restauración española.
Te invitamos a dar un Paseo Extremeño
Con una filosofía compartida en una clara apuesta por poner en valor el producto y la cocina de la región, Versátil se acerca a la dehesa de Señorío de Montanera, cuna del cerdo de bellota y una de sus marcadas fuentes de inspiración, para elevar su propuesta gastronómica y llevar el carácter de los ibéricos a su menú degustación bautizado como “Paseo Extremeño”.
Un paseo privilegiado por Extremadura que invita a descubrir en cada plato la magia de la dehesa gracias al expertise del equipo de Versátil y la calidad de los cortes 100% ibéricos de bellota.
Propuestas a la carta
Su otro espacio, la “bodega”, apuesta por una oferta más informal donde disfrutar a la carta de opciones como unas carrilleras guisadas tradicionalmente al vino tinto con cremoso de boletus y su salsa reducida, unas costillas asadas al carbón o una ración de jamón de bellota 100% Ibérico con DOP Dehesa de Extremadura de Señorío de Montanera.
Comprometidos con Extremadura
El chef Alejandro Hernández, al frente del restaurante desde 2017 junto a sus hermanos David y José, apunta: “desde Versátil teníamos ganas de establecer una alianza con una firma de ibéricos de Extremadura que tuviera un sello de calidad identificable por nuestro cliente y una marca renombrada tanto en el ámbito nacional e internacional.
Señorío de Montanera es una firma con historia y referente en su sector, con la cual nos sentimos muy identificados ya que apuestan por la calidad y miman el producto como lo hacemos nosotros en esta casa.
Para nosotros es una apuesta segura y esperamos que los clientes se trasladen a la dehesa con nuestro Paseo Extremeño”.
¿Los conoces?
Unas creaciones donde la esencia de la Dehesa de Extremadura se une a la maestría de las manos expertas de los mejores chefs, dedicadas en cuerpo y alma al respeto y cuidado de la materia prima, para ensalzar el valor gastronómico de los mejores productos ibéricos de bellota de Señorío de Montanera. Una sinergia perfecta de sabores donde estas joyas de la gastronomía adquirirán una nueva dimensión.
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