Sostenibilidad

Señorío de Montanera lleva inscrito en su ADN una profunda vocación de responsabilidad medioambiental. Nuestra implicación con la sostenibilidad del medioambiente lo demostramos cada día con el cuidado y protección de las dehesas donde se crían nuestros cerdos ibéricos desde hace generaciones.

Ibéricos Ecológicos

Fieles a nuestro compromiso con la conservación de la dehesa y sostenibilidad del medioambiente, hemos lanzado una línea exclusiva de productos ecológicos como parte de nuestra estrategia de investigación y desarrollo de productos más sanos y naturales.

Elaboración 100% natural

El jamón y embutido ecológico Señorío de Montanera proceden de una agricultura y ganadería ecológica, basadas en recursos 100% naturales que ayudan a preservar el medioambiente y dan como resultado un producto excepcional libre de nitritos y nitratos.

Además, la elaboración de los productos ibéricos ecológicos se realiza en una línea separada en tiempo y espacio del resto de productos ibéricos tradicionales. Este proceso de fabricación cuenta con una certificación ecológica con residuo cero de organismos modificados genéticamente.

De modo que los productos ibéricos ecológicos Señorío de Montanera no contienen ni aditivos ni conservantes artificiales, y además están debidamente etiquetados con el logotipo ecológico de la Unión Europea.

Dehesas certificadas

Los cerdos ibéricos ecológicos se crían en libertad en dehesas certificadas como explotaciones ecológicas y se alimentan a base de bellotas, pastos naturales y otros alimentos ecológicos.

Estas explotaciones están completamente separadas de las normales, para asegurar una producción 100% ecológica. Y, durante la época en que no hay bellota ni hierba en la dehesa, final de primavera y todo el verano, nuestros cerdos ibéricos se alimentan con piensos ecológicos.

Huella de carbono

La protección y sostenimiento de este ecosistema único forma parte de nuestro legado natural. Por ello, nos hemos propuesto reforzar y formalizar este compromiso mediante el cálculo de la Huella de Carbono con el objetivo de mejorar el impacto ambiental de la organización.

Compromiso con el medioambiente

Para convertirse en una empresa sostenible no basta con llevar a cabo ciertas prácticas individuales o algunas medidas de sostenibilidad. Este procedimiento debe formar parte de la estrategia general de la empresa y acreditarse debidamente de acuerdo con las normas internacionales de referencia.

Para ello, Señorío de Montanera ha acudido a una empresa certificadora con experiencia en los mejores estándares internacionales en materia de medioambiente, para valorar el desempeño en términos de generación de emisiones desde un punto de vista externo e independiente.

De este modo, Bureau Veritas ha verificado que la Huella de Carbono de la empresa extremeña Señorío de Montanera cumple con el estándar de cálculo de la norma ISO 14064.

Trazabilidad de las emisiones

Para poder realizar el cálculo de la huella de carbono siguiendo las metodologías establecidas en la norma ISO 14064, hay que identificar todas las fuentes relacionadas con la organización de forma directa e indirecta que son susceptibles de generar GEI.

Para ello, es necesario tener en cuenta las emisiones asociadas a las actividades de matadero, secadero y oficinas, considerando las emisiones directas e indirectas por energía importada, por transporte, por productos utilizados y gestión de residuos.

Senorío de Montanera, comprometidos con la sostenibilidad y la huella de carbono.