Carnes Ibéricas
– Gourmet –

Las mejores 100% ibéricas de bellota

La carne de cerdo de bellota 100% ibérico es un producto de temporada, sujeto solo al periodo de montanera (entre noviembre y marzo), que es cuando hay bellotas en la dehesa. Para poder disfrutar de estos manjares durante todo el año, en Señorío de Montanera realizamos un proceso de ultra-congelado basado en técnicas japonesas, que alcanza una temperatura de -40ºC para conservar intactas todas las cualidades de la materia prima.

Las piezas de carne de ibérico Señorío de Montanera se envían refrigeradas por Seur y son entregadas al día siguiente antes de las 13:30h. Como están previamente congeladas, el proceso de descongelado se inicia durante el transporte y su consumo preferente es de 6 días.

Del cerdo, hasta los andares

Las mejores carnes ibéricas de Extremadura

La carne de ibérico puro supone una fuente extraordinaria de grasas monoinsaturadas, que nos aportan ácidos grasos que son básicos para nuestro organismo; principalmente ácido oleico, así como vitamina B1, hierro y fósforo. Son cortes de carne extraordinariamente sabrosos y cuentan con uno de los mayores índices de ácido oleico del sector (superior al 54%). Además, la cría en libertad en la dehesa y su alimentación a base de bellotas durante la montanera concede a la carne un sabor excepcional y característico aroma.

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