Señorío de Montanera eröffnet sein erstes iberisches Kultrestaurant in Sevilla.

Herrschaft von Montanera, ein führendes iberisches Unternehmen Herkunftsbezeichnung Dehesa de Extremadura, Eröffnung Señorío Restaurant in Sevilla, neben der Kathedrale. Dies ist ein avantgardistisches kulinarisches Angebot, das feinsten iberischen Schinken aus Eichelmast, frische iberische Produkte von höchster Qualität und das kosmopolitische Design eines andalusisch inspirierten Lokals vereint.

Nach dem Erfolg der Manor Shop in Madrid, Herrschaft von Montanera geht einen weiteren Schritt in seinen Bemühungen, die Qualität des reinen iberischen Produkts in allen Phasen des Produktionsprozesses zu erhalten, von der Zucht der Iberisches Schwein auf der Weide bis das Produkt den Endverbraucher erreicht. Die Restaurant Señorío Es liegt im Herzen von Sevilla, an der berühmten Cuesta del Bacalao. Dieser neue Raum bewahrt die Magie, den fröhlichen andalusischen Geist und die Liebe zu das beste iberische Produkt aus Extremadura; all dies angepasst an die Ansprüche des kosmopolitischsten Publikums.

Außerdem gibt es am Eingang des Restaurants einen kleinen Laden, in dem Sie nach Gewicht einkaufen können. Er bester iberischer Schinken aus Eichelmast frisch mit dem Messer geschnitten, sowie andere iberische Produkte von Señorío de Montanera.

Menü rund um frische iberische

Das neue Restaurant Señorío in Sevilla setzt sich für eine informelles gastronomisches Angebot mit Gourmet-Hintergrund, Hier können Sie jederzeit einen Snack zu sich nehmen oder ihn mit Wein kombinieren oder dank der durchgehenden Öffnungszeiten von 13:00 bis 24:00 Uhr ein luxuriöses Mittag- und Abendessen genießen. offene Küche, angeführt von den jungen Küchenchef Antonio Yerga, aus den Küchen von Michelin-Sterne-Restaurants wie Annua (Kantabrien) und Les Cols (Girona), Gerichte basierend auf Rezepte aus Extremadura mit den besten frischen iberischen Produkten als Protagonisten.

Diese Gerichte bilden ein einfaches Menü, unterteilt in Ibérico-Wurst Señorio de Montanera, heiße Vorspeisen wie die Trockenreis mit iberischen Produkten oder halbflüssige Kroketten aus iberischem Schinken aus Eichelmast, und kalte Vorspeisen wie die Salmorejo mit Schinken oder Salat aus Blattsalat, Micuit, Schinken und Obst der Saison. Als Hauptgericht Die Fleischstücke werden alle über Holzkohlegrills gegart und mit verschiedenen Garnituren (Rote Bete, Piquillo-Paprika oder Babykarotten) und Cremes (Steinpilze, geräucherte Rote Bete oder Karotten und Orangen) serviert. Und zum Abschluss so verlockende Desserts wie die Orange mit Inés Rosales-Kuchen und Baiser.

Zum Mitnehmen

Am Eingang des Restaurants entdeckten wir einen kleinen Laden, in dem man die Iberischer Eichelschinken, in Scheiben oder mit dem Messer geschnitten Auf Bestellung und nach dem Geschmack des Kunden zubereitet. Neben reinem iberischen Schinken finden Sie auch andere traditionelle, aber ebenso exquisite Wurstwaren. Unter ihnen müssen wir hervorheben das iberische, mit Eichel gefütterte gefaltete Lendenstück, eine traditionelle Wurst nach einem Rezept aus dem Süden der Extremadura, typisch für traditionelle Schlachtungen, die von Señorío de Montanera vor dem "Vergessen" gerettet wurden. Aber wir dürfen den Rest der Iberische Eichelwurst wie Salami, Chorizo, Morcón, traditionelles Schweinefilet oder -filet; die in Stücken oder mit dem Messer geschnitten erhältlich sind, mit der Möglichkeit, vakuumverpackt oder eingewickelt serviert zu werden braunes Papier, wie es die sevillanische Tradition vorschreibt.

Moderne andalusische Taverne

Dieses neue Restaurant ist mit der Aura einer andalusischen Taverne konzipiert. Seine Einrichtung, Arbeit der Innenarchitektin Blanca Cambas, Es erinnert an Tavernen und kleine Tabancos (Restaurants, die in Jerez entstanden und die Konzepte einer Taverne und eines Weinladens kombinierten); mit großen Fenstern, durch die man das Innere sowohl von der Straße als auch umgekehrt sehen kann. Unter dieser Idee kombiniert das Lokal Eichenholz mit schwarzem Marmor, die freiliegenden Ziegelwände und die alten Holzbalken in perfekter Harmonie. Ein perfektes Spiel aus Materialien, Texturen und Farben, das es schafft, ein moderner Raum, aber mit Stierkampfseele und andalusischem Charakter. Dazu tragen Dekorationsobjekte wie ein imposanter Stierkopf und ein originales Stierkampfplakat aus den 1960er Jahren bei, gemischt mit Fotografien von Stierkämpfern.

Kontaktinformationen

Adresse: Placentines-Straße 9.

Zeitplan: 13:00 bis 0:00 Uhr, Montag bis Sonntag.

Telefon: 619 86 97 89.

Nach diesen beiden Eröffnungen ist die Idee weiterhin weitere Geschäfte in verschiedenen Städten eröffnen, um den Verbrauchern reine iberische und aus Eichelmast stammende Produkte näher zu bringen, die durch die DOP Dehesa de Extremadura.

Nominiert für den Gurmé Award

Das Restaurant Señorío wurde für nominiert Gurmé-Preis als beste Bar- oder Restauranteröffnung im Jahr 2018. Sevilla Gourmet zeichnet zusammen mit ABC die besten Restaurants, Tapas oder Gerichte des Jahres 2018 mit diesem originellen Publikumspreis aus.

Jetzt können Sie abstimmen für Restaurant Señorío bis 27. Januar in dieser Link.