Bio-Iberisches Rinderfilet aus Eichelmast 100%

Bio-Eichel-Lende 100% Iberisches gefaltetes Schweinefleisch

Seit 126,00 €

Das gefaltete Bio-Schweinefilet von Señorío de Montanera ist der größte unbekannte Schatz der Küche der Extremadura, wiederbelebt durch die Tradition mit einer natürlichen Zubereitung ohne Konservierungsstoffe oder künstliche Zusatzstoffe.

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100% Iberische Schweine

In Freiheit aufgewachsen und mit Eicheln gefüttert

Gekühlt aufbewahren < 7ºC

1 Stunde vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank nehmen.

1 – 1,2 kg

6 Monate Reifung

Gluten- und laktosefrei

Produkt 100% ökologisch

100% Iberisches Rinderfilet aus Eichelmast ECO

Der größte Schatz der Extremadura, jetzt in seiner Bio-Version

Er besticht durch seine unbeschreibliche Saftigkeit, seine Textur schmilzt auf dem Gaumen und erfüllt den Mund mit den reinsten Aromen der Weide. Da er kein Paprika enthält, betont die leichte Würzung seinen kräftigen Eichelgeschmack, ähnlich dem Nachgeschmack des feinsten iberischen Schinkens aus Eichelmast.

Basierend auf einem traditionellen Rezept aus Extremadura, vollkommen natürlich und handwerklich hergestellt, ohne künstliche Zusatz- oder Konservierungsstoffe und aus 100% Bio-Iberischen Schweinen, die mit Eicheln gefüttert und auf zertifizierten Bio-Weiden aufgezogen wurden.

Es wird vakuumverpackt in einer Geschenktüte geliefert. Das Stück trägt das schwarze Siegel des iberischen Standards, das es als 100% iberisches Lendenstück aus Eichelmast kennzeichnet.

Handgefertigt

Traditionelles Rezept aus der südlichen Extremadura

Bei Señorío de Montanera fühlen wir uns dem kulinarischen Erbe der Extremadura und jenen einzigartigen Produkten verpflichtet, die aufgrund mangelnder Weitergabe von Generation zu Generation praktisch aus unserem Gedächtnis verschwunden waren.

Hergestellt aus iberischem Rinderfilet vom Typ 100% aus Eichelmast, mit Knoblauch und Salz gewürzt und mit einer dünnen Schicht Schmalz bedeckt. Nach dem Füllen wird es in der Mitte gefaltet (daher der Spitzname „doblado“) und in Schnüre gewickelt, die für die Reifung eine wichtige Rolle spielen.

Iberische Bio-Produkte

100% natur, 100% iberisch

Unsere Bio-Produkte stammen aus ökologischer Landwirtschaft und Tierhaltung und basieren zu 100 % auf natürlichen Ressourcen, die zum Schutz der Umwelt beitragen.

Bio-Iberische Schweine werden in Freilandhaltung auf zertifizierten Bio-Weiden aufgezogen und mit Eicheln, Naturgräsern und anderen Bio-Lebensmitteln gefüttert.

Sowohl die Farmen als auch der Produktionsprozess sind zeitlich und räumlich von anderen traditionellen iberischen Produkten getrennt. Dieser Prozess ist biologisch zertifiziert, enthält keine Rückstände gentechnisch veränderter Organismen, keine künstlichen Zusatz- oder Konservierungsstoffe und ist mit dem Bio-Logo der Europäischen Union gekennzeichnet.

Produktinformationen