Eichelgefütterte Mutter 100% Iberian

29,00 €

Ein Schnitt, der besonders reich an intramuskulärem Fett ist und aus der Zubereitung der Lende gewonnen wird. Er wird zunehmend wegen seines einzigartigen Geschmacks und seiner Qualität geschätzt.

Vorrätig

100% Iberische Schweine

In Freiheit aufgewachsen und mit Eicheln gefüttert

Gekühlt aufbewahren < 7ºC

Mindestens haltbar bis 6 Tage

600 – 700 g

Gluten- und laktosefrei

Eichelgefütterte Mutter 100% Iberian

Fleisch von höchster Qualität

Die iberische Presa aus Eichelmast 100% ist Teil des Lendenkopfes und befindet sich neben der Schulter. Sie ist fächerförmig und besonders reich an intramuskulärem Fett, was ihr einen zarten und saftigen Geschmack verleiht.

Dank seiner außergewöhnlichen Qualität zählt es zu den begehrtesten Teilstücken des iberischen Schweins und wird zur Herstellung feinster Wurstwaren wie iberischem Schweinelendenbraten vom mit Eicheln gefütterten Schwein und Morcón-Wurst verwendet. Es ist ein faserreiches und sehr nahrhaftes Fleisch, das sich für jede Zubereitungsart eignet, wobei eine kurze Garzeit empfehlenswert ist, um ein perfekt gegartes Ergebnis zu erzielen.

Es wird vakuumverpackt und zuvor tiefgefroren angeboten.

Ultragefrorenes Fleisch

Höchste Qualität, das ganze Jahr über

100% Iberisches Eichelschwein ist ein saisonales Produkt, das nur während der Montanera-Zeit (November–März) produziert wird, wenn auf den Weiden Eicheln vorhanden sind. Um diese Köstlichkeiten das ganze Jahr über genießen zu können, verwenden wir bei Señorío de Montanera ein Tiefkühlverfahren nach japanischer Technik, bei dem eine Temperatur von -40 °C erreicht wird, wodurch alle Eigenschaften des Rohmaterials erhalten bleiben.

Die iberischen Fleischstücke werden aufgetaut im Kühltransport mit Seur Frío verschickt und treffen am Tag nach der Abreise vor 13:30 Uhr ein, mit einem Verfallsdatum von sechs Tagen ab dem Datum, an dem sie unsere Einrichtungen verlassen.

Bei Bestellungen unter 99 € betragen die Versandkosten 15 €.