100% Iberisches Lendenstück aus Eichelmast

Hergestellt aus gepökeltem Lendenstück von reinrassigen, mit Eicheln gefütterten iberischen Schweinen. Handgefertigt nach dem traditionellen, für die Schlachtung in Extremadura typischen Rezept: gewürzt mit Salz, Paprika La Vera und Knoblauch und in Naturdarm gefüllt.

Es wird kurz nach der Montanera-Zeit in Handarbeit hergestellt, um den starken Eichelgeschmack hervorzuheben, der die Qualität dieses Gourmetprodukts unterstreicht.
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Es hat kein äußeres Fett, aber eine Infiltration im Fleisch, die ihm ein ausgezeichnetes Aroma und Saftigkeit verleiht. Nach dem Schneiden hat es eine leuchtend rote Farbe mit verschiedenen rubinroten Farbtönen und karmesinroten Reflexen. Perfekt gemeißelt mit einer Reihe von infiltrierten Adern, die einen ausgeprägten Eichelgeschmack verleihen.