Salat aus Mozzarella und iberischem Rinderfilet aus Eichelmast

Er Iberisches gefaltetes Lendenstück aus Eichelmast Es handelt sich um den größten unbekannten Schatz der Gastronomie der Extremadura, der aus der Tradition wiedergewonnen wurde und zu einem der beste iberische Produkte Von Señorío de Montanera. Er besticht durch seine schwer zu beschreibende Saftigkeit, deren Textur auf dem Gaumen schmilzt und ihn mit den reinsten Aromen der Weiden erfüllt. Das macht ihn zur perfekten Zutat für einfache und gesunde Rezepte.

Er gefalteter Rücken von Señorío de Montanera Es hat einen sehr natürlichen und überraschenden Geschmack, mit einem leichten Nachgeschmack von Eichelmast, ähnlich dem, den der beste iberische Schinken aus Eichelmast im Mund hinterlässt. Daher Es wird am häufigsten in Scheiben direkt frisch geschnitten verzehrtKombiniert man ihn jedoch mit anderen natürlichen Zutaten, die seine überraschenden Eigenschaften unterstreichen, entsteht ein ausgewogenes Gericht mit außergewöhnlichem Geschmack. In diesem Sinne empfehlen wir dieses Rezept für einen Salat mit frischem Mozzarella und iberischem Schweinefilet aus Eichelmast, eine verlockende und einfach zuzubereitende Option für Ihre gesünderen, leichten Abendessen.

Zutaten für einen wunderbaren Salat aus frischem Mozzarella und gefaltetem iberischen Lendenstück

• 2 Dorftomaten (aus dem Garten)
• Frischer Qualitätsmozzarella
• Rucola
• Geschnittene gefaltete Lende
• Flockensalz
• Frisch gemahlener Pfeffer
• Natives Olivenöl extra

Ausarbeitung

Montieren Sie die Platte gemäß dem Foto

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum Schluss einen Spritzer Olivenöl hinzufügen – ein Muss in der mediterranen Ernährung.

Die Doblado-Schweinelende von Señorío de Montanera basiert auf einem traditionellen Rezept aus dem Süden der Extremadura. Aufgrund seiner vollständig handwerklichen Herstellung war dieses einzigartige Produkt aufgrund der fehlenden Weitergabe an die nächste Generation praktisch aus unserem Gedächtnis verschwunden. Es handelt sich um ein einzigartiges und außergewöhnliches Produkt, dessen Eigenschaften es zum bevorzugten Gourmetprodukt der anspruchsvollsten Gaumen gemacht haben.