Das beste iberische Fleisch, ausgewählt von Señorío de Montanera

Herrschaft von Montanera, führende Marke für reinen iberischen Schinken DOP Dehesa de Extremadura, wählen Sie Ihre beste Stücke von iberischem Fleisch aus Eichelmast für die breite Öffentlichkeit erhältlichZum ersten Mal sind diese Fleischstücke, die bisher dem internationalen Markt und der gehobenen Gastronomie vorbehalten waren, exklusiv im Online-Shop von Señorío de Montanera erhältlich.

100% Iberisches Eichelschwein ist ein saisonales Produkt, die nur während der Montanera-Zeit (zwischen November und März) gelagert wird, wenn auf den Weiden Eicheln vorhanden sind. Um diese Köstlichkeiten das ganze Jahr über genießen zu können, verwendet Señorío de Montanera ein Tiefkühlverfahren nach japanischen Techniken, um alle Eigenschaften des Rohmaterials zu erhalten.

100% Iberisches Fleisch von Señorío de Montanera Sie haben einen außergewöhnlichen Geschmack und Saftigkeit, mit einer großen Nuancenintensität, die vom charakteristischen Aroma der Eichelprodukte dominiert wird. Darüber hinaus sind sie eine außergewöhnliche Quelle für Nährstoffe, die dem Körper zugute kommen, wie Ölsäure, Vitamin B1, Eisen und Phosphor. Damit der Verbraucher diese Eigenschaften das ganze Jahr über völlig unverändert genießen kann, wird das Fleisch ab der Verarbeitung im Januar und Februar (nach dem Ende der Montanera) bei -40ºC mittels ein schneller Ultra-Gefrierprozess gewonnen aus den Erfahrungen der Marke mit ihren anspruchsvollen japanischen Kunden.

Er Lieferung von iberischem Fleisch von Señorío de Montanera nach Hause Der Versand erfolgt per Kühlkurier (innerhalb von 24 Stunden), sodass der Auftauprozess bereits während des Transports beginnt und das Produkt ab dem Zeitpunkt, an dem es unsere Einrichtungen verlässt, eine Haltbarkeit von 6 Tagen hat.

Die beste Auswahl an iberischem Fleisch

Señorío de Montanera hebt den Reichtum der Produkte hervor, die aus dem mit Eicheln gefütterten iberischen Schwein gewonnen werden, mit der Exklusive Markteinführung seiner mit Eicheln gefütterten iberischen Fleischstücke in ihrem Online-Shop. Die ausgewählten Schnitte, ideal zum Kochen zu Hause oder im Freien in diesem Sommer, sind:

Secreto de bellota 100% Iberian

Ein großes, fächerförmiges Stück, auch als iberisches Kreuz bekannt. Es enthält einen hohen Fettanteil, der ihm sein charakteristisches, marmoriertes Aussehen und seinen außergewöhnlichen Geschmack und sein Aroma verleiht. Es ist ein sehr saftiges Stück, das am besten auf dem Grill oder Barbecue zubereitet wird, um alle seine Eigenschaften zu entfalten.

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Iberische Eichelfeder 100%

Es wird durch Entfernen des saftigsten Teils der Lende gewonnen. Seine Morphologie ist unregelmäßig, etwas länglich und dreieckig. Es ist ein Stück, das besonders reich an intramuskulärem Fett ist, sodass das Fleisch beim Grillen oder Barbecue sehr zart und aromatisch ist. Dieses Stück erfreut sich auf internationalen Märkten, insbesondere in Frankreich, Japan und Korea, großer Beliebtheit.

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100% Iberisches Rinderfilet aus Eichelmast

Das begehrteste Stück vom frischen iberischen Schwein. Kaum marmoriert, ist es zart und besonders lecker und stellt aufgrund seiner Vielseitigkeit eine wahre Herausforderung für Köche dar: Es eignet sich zum Grillen, Braten und Schmoren. Auch das Garen bei niedrigen Temperaturen gelingt garantiert.

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Iberische Eichelmast-Mutter 100%

Es ist Teil des Lendenstücks und befindet sich direkt über der Schulter. Es hat eine fächerförmige Form und ist wahrscheinlich das wertvollste Stück des iberischen Schweins, da es besonders reich an intramuskulärem Fett ist, was ihm eine unvergleichliche Zartheit und Saftigkeit verleiht. Aufgrund der Qualität seines Fleisches wird es zur Herstellung der besten Würste wie Lomito (gefüllte Schweineschulter) und Morcón verwendet. Frisch kann es auf jede Art zubereitet und roh oder als Carpaccio genossen werden. Es ist nach dem Kobe-Rindfleisch das wertvollste Fleisch auf dem japanischen Markt.

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Iberische Backe aus Eichelmast 100%

Ein mageres, leicht faseriges Fleischstück, das sich durch seine Marmorierung aus intramuskulärem Fett und seine außergewöhnliche Saftigkeit auszeichnet. Es erreicht eine feste Textur, die auf der Zunge zergeht und alle Arten von Eintöpfen verfeinert. Es wird hauptsächlich in Eintöpfen mit Rotwein verwendet.

Kaufen Sie iberische Eichelbäckchen 100%

Als Führende Marke für reinen iberischen Schinken aus der g.U. Dehesa de ExtremaduraSeñorío de Montanera produziert seit 1995 Wein. Iberische Produkte von höchster QualitätBis jetzt konnte der Endverbraucher eine komplette Palette iberischer Wurstwaren genießen, darunter 100% iberische Schinken, Schultern und Würste aus Eichelmast – darunter die bemerkenswertesten gefalteter Rücken, ein einzigartiges Rezept auf dem Markt oder die Bio-Wurst, das während des Lockdowns Verkaufsrekorde brach.

Jetzt Señorío de Montanera erweitert sein Sortiment um 100% iberisches Schweinefleisch aus Eichelmast die bisher nur der gehobenen Gastronomie und dem internationalen Markt vorbehalten waren. Diese Fleischsorten umfassen fünf sehr unterschiedliche Schnitte, alle außergewöhnlich und können im Online-Shop.