100% Iberische Chorizo aus Eichelmast

Hergestellt aus ausgewählten mageren Stücken von erstklassigen iberischen Schweinen aus Eichelmast, gehackt und gewürzt. Nach der Reifung wird das Fleisch in einen Naturdarm gefüllt. Durch die über viermonatige Trocknung werden Aroma und Geschmack verfeinert.

Sein Aroma und Geschmack sind breit und intensiv, mit Noten von Paprika und einem Hauch von Knoblauch. Seine Textur ist dank des natürlichen intramuskulären Fetts rein iberischer Produkte, das für eine außergewöhnliche Schmackhaftigkeit sorgt, außerordentlich saftig.
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Die iberische Chorizo von Señorío de Montanera zeichnet sich durch ihren marmorierten Schnitt mit überwiegend magerem Fleisch und ihre Farben aus, die von tiefstem Rot bis zu leuchtendem Violett mit hellen Ockertönen reichen, was typisch für die feinen Schnitte ist, die bei ihrer Herstellung verwendet werden.