Épaule ibérique nourrie au gland 100% AOP Dehesa de Extremadura Señorío de Montanera

Épaule ibérique de bellota 100% DOP Dehesa de Extremadura

Depuis 200,00 €

Délicieux jambon d'épaule ibérique nourri au gland 100%, affiné dans des caves creusées dans la roche. Qualité maximale garantie par la prestigieuse Appellation d'Origine Protégée Dehesa de Extremadura.

Poids de la palette

4,5 à 5 kg
5 - 5,5 kg

Voulez-vous vous trancher l'épaule ?

Non, pièce entière
Oui, tranché à la machine (+30 €)

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100% Porcs ibériques

Élevé en liberté et nourri aux glands

Conserver dans un endroit frais et sec à température ambiante

Retirez le revêtement naturel et commencez à obtenir des tranches fines

4 à 6 kg

Plus de 24 mois de maturation

Sans gluten et sans lactose

100% Épaule ibérique nourrie aux glands

Un produit gourmand de qualité garantie

Une pièce unique qui se distingue par sa pureté raciale et la qualité Premium garantie par la prestigieuse Appellation d'Origine Protégée "Dehesa de Extremadura", sculptée au couteau lors de son façonnage artisanal et affinée dans des séchoirs naturels et des caves creusées dans la roche.

Il est présenté dans un coffret cadeau au design exclusif. Chaque pièce est unique et bénéficie donc d'un passeport de traçabilité personnalisé.

Notes de dégustation

Un plaisir pour les sens

Sa saveur et son exquisité représentent un plaisir sensoriel à tous les niveaux.
Maigre rouge pourpre intense avec une graisse infiltrée agréable.
Bacon qui fond au contact du palais, laissant une sensation veloutée en bouche.
Nuances savoureuses et sucrées, avec un arrière-goût de gland, de pâturage et de tradition.

Appellation d'Origine Dehesa de Extremadura

Sceau de garantie du consommateur

La certification avec Appellation d'Origine implique un sceau de garantie pour le consommateur, certifiant la plus haute qualité du jambon ibérique nourri au gland.

Le Conseil Régulateur de l'Appellation d'Origine travaille à l'amélioration et au suivi constants des produits ibériques protégés sous son label, en effectuant des contrôles indépendants exhaustifs depuis l'élevage du porc ibérique dans les pâturages, jusqu'aux différentes étapes du processus d'élaboration du produit.

Depuis deux décennies, Señorío de Montanera est leader dans la production de jambon ibérique pur de gland de l'Appellation d'Origine Dehesa de Extremadura, la plus exigeante du secteur ibérique en Espagne.

Informations sur le produit