Perlas de jamón de bellota y aceite de oliva virgen

Perlas de Jamón de Bellota 100% Ibérico

28,50 €

Esferificaciones de aceite de oliva virgen extra y jamón de bellota 100% ibérico fruto de la máxima innovación culinaria.

Su interior líquido produce una explosión de sensaciones que aportan un toque diferencial a los mejores platos y aperitivos.

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Perlas de Jamón de Bellota 100% Ibérico

Fruto de la máxima innovación culinaria

Estas esferificaciones son fruto de la máxima innovación culinaria, cuyo resultado es un viaje de amor por la cocina, la tradición y la innovación en forma de perlas repletas de sabor y esencia de la dehesa extremeña.

Para elaborar este producto de alta cocina se ha utilizado nuestro jamón de bellota 100% ibérico D.O.P. Dehesa de Extremadura de la campaña 2020, que gracias a la tecnología desarrollada por Caviaroli permite encapsular toda su esencia en unas finas láminas de AOVE de la variedad arbequina.

El pack incluye 2 botes de encapsulado de jamón ibérico de bellota (50 g cada uno), presentados en un estuche de regalo.

Un ingrediente gourmet

Lleva tu recetario al siguiente nivel

Aporta un toque de sabor y aroma a tus platos con estas esferas nacidas en las cocinas de los mejores chefs del mundo. En boca, este caviar produce una explosión de sensaciones que recogen la intensidad y el aroma del jamón puro de bellota, junto con la suntuosidad que aporta del aceite de oliva virgen extra de la más alta calidad.

Se puede usar para decorar y/o aliñar, de manera similar al AOVE, desde entrantes a platos principales:

Pizza con pera, gorgonzola, nueces y perlas de jamón
Ensalada de boletus salteados, granada y perlas de jamón
Tosta de pan de cristal con aguacate, huevo poche y perlas de jamón
Ostra con perlas de jamón

Caviaroli

Expertos en productos de alto nivel gastronómico

La apuesta de esta marca se basa en un compromiso con la innovación y la calidad que se ha materializado en su primera familia de productos: el caviar de aceite.

Para Ramón, fundador de Caviaroli, la clave son las experiencias de consumo: «Caviaroli siempre ha considerado que las esferificaciones son un vehículo maravilloso para poder vivir nuevas experiencias. Como La colaboración iniciada con Señorío de Montanera es una gran oportunidad para poder disfrutar del jamón en un formato versátil y lleno de posibilidades».

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