Lomo doblado 100% ibérico con canister premium

Lomo de Bellota 100% Ibérico Doblado

Desde 109,00 €

El lomo doblado Señorío de Montanera es el mayor tesoro desconocido de la gastronomía de Extremadura, recuperado de la tradición para convertirse en el producto gourmet preferido por los paladares más exquisitos.

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Pieza entera
En dos mitades
Loncheado en sobres (+12€)

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Cerdos 100% Ibéricos

Criados en libertad y alimentados con bellotas

Conservar refrigerado < 7ºC

Sacar del refrigerador 1 hora antes de consumir

1 – 1,2 kg

6 meses de curación

Sin gluten ni lactosa

Lomo Doblado de Bellota 100% Ibérico

El mayor tesoro gastronómico de Extremadura

Destaca por una jugosidad difícil de describir, cuya textura se funde con el paladar inundando la boca de los sabores más puros de la dehesa. Al no llevar pimentón, su ligero condimento acentúa su potente sabor a bellota similar al regusto que deja en boca el mejor jamón ibérico de bellota.

Debido a un mayor grosor que el resto de lomos ibéricos tradicionales, requiere de un periodo de curación que supera los seis meses.

Se presenta envasado al vacío con estuche de regalo. La pieza incluye el precinto negro de la norma del ibérico que lo identifica como un lomo de bellota 100% ibérico.

Elaboración artesanal

Receta tradicional del sur de Extremadura

En Señorío de Montanera hemos adquirido un compromiso con la herencia gastronómica de Extremadura y aquellos productos únicos que prácticamente habían desaparecido de nuestro recuerdo por falta de transmisión generacional.

Elaborado con lomo de bellota 100% ibérico, se adoba con ajo y sal, y se recubre de una fina capa de manteca. Al embucharla se dobla por la mitad, de donde adquiere su apelativo “doblado”, y se rodea con cuerdas que realizan una función esencial en la maduración.

Información del producto

Ingredientes

Lomo de bellota 100% ibérico, sal, manteca de cerdo ibérica, sacarosa, especias y extractos de especias, dextrosa, antioxidantes (E-320, E-321), conservadores (E-252, E-250) y antioxidante (E-301).

Valores medios por 100 g de producto