Bio-Produkte

Unsere iberischen Bio-Produkte stammen aus einer Landwirtschaft und Viehzucht, die auf 100% natürliche Ressourcen, die zum Schutz der Umwelt beitragen, ohne künstliche Zusatz- und Konservierungsstoffe.

Bio-Produkte aus iberischer Eichelfütterung 100%

Der reinste Geschmack der Dehesa, mit Bio-Zertifizierung

Der Bio-Produkte aus iberischer Eichelzucht 100% von Señorío de Montanera Sie sind das Ergebnis eines Pionierengagements in der Branche: das erste Unternehmen, das eine komplette Produktlinie iberischer Produkte entwickelt hat mit Bio-Zertifizierung der Europäischen Union, hergestellt ohne Nitrite, Nitrate oder künstliche Zusatzstoffe jeglicher Art.

Ihre reinrassigen iberischen Schweine werden auf Weiden gehalten, die als Bio-Bauernhöfe zertifiziert sind, mit einer Viehbeladung von mehr als 4 Hektar pro Tier – von überlegener Qualität als die traditionellen iberischen Schinken der Marke –, ausschließlich mit Eicheln und natürlichen Ressourcen gefüttert und ohne Pestizide, Medikamente oder gentechnisch veränderte Organismen in jeder Phase des Prozesses. Das Sortiment umfasst Bio-Schinken und -Schulter von der Iberischen Halbinsel, Bio-Schweinelende und -pökelfleisch von der Iberischen Halbinsel sowie Bio-Chorizo und Salchichón von mit Eicheln gefütterten Rindern der Iberischen Halbinsel 100%, Alle Produkte zeichnen sich durch den unverwechselbaren Geschmack von reinem iberischem Schinken aus Extremadura aus und sind im Ganzen und in Scheiben erhältlich.

Bio-Gastronomie und iberische Tradition

Natürliche Exzellenz in jedem Stück iberischen Bio-Rindfleischs

Das Fehlen von Nitriten und künstlichen Konservierungsstoffen erfordert die Iberischer Bio-Schinken von Señorío de Montanera Ein langsamerer Reifeprozess bei niedrigerer Temperatur als bei traditionellem iberischem Schinken, mit sorgfältigerer handwerklicher Kontrolle in jeder Phase. Das Ergebnis ist auf dem Teller deutlich zu sehen: Bio-Schinken hat eine etwas dunklere Farbe. Der Schnitt, eine direkte Folge des Verzichts auf Nitrite, und ein natürlicherer und ausgewogenerer Geschmack mit Nuancen, die unverfälscht an Weideland erinnern.

Jedes umweltfreundliche Teil ist gekennzeichnet mit drei unabhängige manipulationssichere Siegel: der iberische Qualitätsstandard – der Reinrassigkeit und Eichelnährung zertifiziert –, das Rückverfolgbarkeitszertifikat von Señorío de Montanera und die Öko-Logo der Europäischen Union, Dies garantiert, dass sowohl die Zucht als auch die Produktion den zertifizierten Bio-Standards entsprechen. Diese dreifache Garantie findet sich bei keinem anderen konventionellen iberischen Produkt auf dem Markt.

Häufig gestellte Fragen zu Bio-Produkten aus der Iberischen Halbinsel

Genießen Sie die besten Bio-Würste

Was sind Bio-Schinken und -Würstchen von Señorío de Montanera?

Der Bio-iberischer Schinken und Bio-iberische Würstchen Sie entstehen durch Landwirtschaft und Viehzucht auf Basis natürlicher Ressourcen, die zum Schutz der Umwelt beitragen.

Sie stammen von iberischen Bio-Schweinen, die in Freilandhaltung auf zertifizierten Bio-Weiden aufgezogen werden und sich gesund und nachhaltig ernähren, basierend auf Eicheln, natürlichen Gräsern und anderen Bio-Lebensmitteln von der Weide.

Sein Ausarbeitung ist 100% natürlichZeitlich und räumlich von anderen traditionellen iberischen Produkten getrennt, verzichtet das Unternehmen auf den Einsatz von Chemikalien und künstlichen Zusatzstoffen und verwendet bei allen seinen Ressourcen und Aktivitäten keinerlei Rückstände gentechnisch veränderter Organismen. All dies führt zu außergewöhnlichen, gesünderen, natürlichen und umweltfreundlichen Produkten, die ordnungsgemäß mit dem Bio-Logo der Europäischen Union gekennzeichnet sind.

Warum Bio-Würstchen essen?

Bio-iberische Produkte schonen unsere Gesundheit und die Umwelt dank der Zucht und natürliche Produktion von Bio-Iberischem Schwein Das Ergebnis sind gesündere, natürliche Lebensmittel ohne künstliche Zusatz- und Konservierungsstoffe mit dem ganzen Geschmack der besten traditionellen Produkte aus Extremadura.

Der Tierschutz ist bei dieser Art der Produktion von entscheidender Bedeutung. Deshalb stehen den iberischen Bio-Schweinen pro Tier mehr als vier Hektar Land zur Verfügung, im Vergleich zu den drei Hektar, die den traditionellen iberischen Schweinen der Rasse Señorío de Montanera zur Verfügung stehen, um die Besatzdichte zu begrenzen und die Auswirkungen auf die Umwelt so gering wie möglich zu halten.

Im ökologische Tierhaltung Weder Pestizide noch die Verabreichung von Arzneimitteln an Tiere, noch jegliche Art künstlicher Zusatzstoffe oder GVO (genetisch veränderte Organismen) sind erlaubt, sodass auch das Schweinefutter ökologischen Ansprüchen gerecht wird.

Welche Bio-Würste finde ich bei Señorío de Montanera?

Dank seiner gut etablierten Forschungs- und Entwicklungsabteilung war Señorío de Montanera ein Pionier in der Herstellung iberischer Bio-Produkte in einem traditionellen Sektor, in dem es an einer Produktpalette mangelte. Derzeit umfasst die Bio-Speisekammer von Señorío de Montanera Bio-Schinken und -Schultern vom Iberischen, sowie Lendenstücke und andere traditionelle Würste aus Extremadura mit einem Bio-Rezept für alle Gaumen, die Wert auf eine natürlichere Ernährung legen.

Er 100% Bio-Schinken und -Vorderschinken aus Eichelmast Sie werden zu 100 % natürlich und ohne künstliche Zusatz- oder Konservierungsstoffe hergestellt und erfordern eine viel sorgfältigere und handwerklichere Pflege als herkömmliche iberische Schinken. Ihre Qualität wird durch drei verschiedene Siegel garantiert: eines entspricht dem iberischen Qualitätsstandard und kennzeichnet das Stück als 100 % iberischen Schinken aus Eichelmast; das Siegel des Señorío de Montanera kontrolliert die Rückverfolgbarkeit; und das dritte Siegel trägt das EU-Logo für zertifizierte Bio-Lebensmittel.

Er Bio-Lende aus Eichelmast 100% iberischer Señorío de Montanera Es handelt sich um den größten unbekannten Schatz der Küche Extremaduras, der durch die Tradition mit natürlicher Zubereitung, ohne Konservierungsstoffe oder künstliche Zusatzstoffe, wiederbelebt wurde. Dieses kulinarische Juwel verstärkt seinen Wert, indem es eine Bio-Alternative bietet, die selbst die anspruchsvollsten Gaumen überrascht und erfreut.

Er 100% Bio-Lende vom iberischen Eichelmastschwein Es durchläuft einen längeren Reifeprozess und wird bei niedrigeren Temperaturen als herkömmliche Lendenstücke gepökelt, wodurch die ideale Reife ohne Zusatz von Konservierungsmitteln oder künstlichen Zusatzstoffen erreicht wird. Sein intensives Aroma spiegelt die reinsten Werte des Weidelandes wider und sein natürlicher Geschmack strahlt einen ausgeprägten Eichelaroma aus, der mit hervorragender Qualität im Mund verweilt.

Abgerundet wird das Angebot durch Bio-Würste aus magerem Fleisch von Schinken- und Schulterabschnitten sowie weiterem edlen mageren Fleisch von iberischen Bio-Schweinen aus Eichelmast 100%. 100% Bio-Wurst aus iberischer Eichelmast Sie besticht durch ihre purpurrote Farbe mit rötlich-weißen Punkten und ihr Geschmack mit Nuancen von schwarzem Pfeffer und Muskatnuss machen sie zu einer Wurst höchster Qualität. 100% Bio-Chorizo aus iberischer Eichelmast Es wird durch sein marmoriertes Aussehen mit dunkleren Tönen betont und verleiht dem Gaumen einen warmen und einhüllenden Geschmack mit Nuancen von Paprika und Knoblauch, die charakteristisch für die traditionellen Schlachtungen der Extremadura sind.

Wo kann man den besten iberischen Bio-Schinken kaufen?

Er Señorío de Montanera 100% iberischer Bio-Schinken aus Eichelmast Es ist ein exklusives Produkt, ideal für Feinschmecker, denen eine natürliche Ernährung ohne künstliche Zusatzstoffe am Herzen liegt.

Ein exklusives und unnachahmliches Juwel, das Ergebnis sorgfältiger Bemühungen, gesündere Produkte durch rein handwerkliche Methoden herzustellen und alle künstlichen Zutaten und Zusatzstoffe zu vermeiden. Es erfordert eine lange Reifung in natürlichen, in den Fels gegrabenen Kellern für eine langsame und ausgewogene Reifung, wodurch die Nuancen seines Aromas und Geschmacks verfeinert werden.

Das Ergebnis ist eine reiner iberischer Bio-Schinken, der beim Schneiden aufgrund des Fehlens von Nitriten bei seiner Herstellung eine etwas dunklere Farbe aufweist. Sein Geschmack ist weich und natürlich, mit einer perfekten Balance zwischen herzhaft und süß (niemals salzig), voller Nuancen, die an das reinste Weideland der Extremadura erinnern.

Was bedeutet es, wenn ein Produkt als 100% Bio-Iberisch gekennzeichnet ist?

Ein 100% Bio-Produkt aus iberischer Zucht erfüllt zwei gleichzeitige Anforderungen: die Rassenreinheit des iberischen Schweins und die strikte Einhaltung der Vorschriften für zertifizierte Bio-Produktion in allen Phasen des Prozesses, von der Geburt des Tieres bis zum fertigen Produkt.

Bei Señorío de Montanera werden die Bio-Schweine der Iberischen Halbinsel mit zertifiziertem Natur- und Biofutter gefüttert – ohne Pestizide, vorbeugende Medikamente oder gentechnisch veränderte Organismen –, verfügen über mehr als 4 Hektar Weideland pro Tier und sowohl die Farmen als auch die Verarbeitung sind vollständig von traditionellen iberischen Produktionsstätten getrennt.

Die Auswirkungen spiegeln sich direkt im Produkt wider: Die Bio-Schinken von Señorío de Montanera aus der Iberischen Halbinsel werden ausschließlich mit Salz hergestellt, ohne Nitrite, Nitrate oder sonstige künstliche Zusatz- und Konservierungsstoffe. Jedes Stück trägt drei unabhängige Gütesiegel, die diesen doppelten Status bestätigen: das Siegel des iberischen Qualitätsstandards, das Rückverfolgbarkeitssiegel von Señorío de Montanera und das Bio-Logo der Europäischen Union.

Schmecken Bio-Produkte aus der Iberischen Halbinsel genauso wie traditionelle Produkte aus der Iberischen Halbinsel?

Die Basis ist dieselbe – reinrassige iberische Schweine, Weideland in Extremadura, Fütterung mit Eicheln während der Montanera-Saison – und die Qualität der Rohstoffe ist identisch. Der Verzicht auf Nitrite und künstliche Konservierungsstoffe führt jedoch zu spürbaren Unterschieden.

Bio-Schinken und -Schulterschinken weisen im aufgeschnittenen Zustand eine etwas dunklere Farbe auf, was direkt auf den Verzicht auf Nitrite zurückzuführen ist. Ihr Geschmack ist reiner und natürlicher, mit einer ausgewogenen Balance zwischen salzig und süß – niemals übermäßig salzig – und Nuancen, die die Essenz der Dehesa (iberischen Weidelandschaft) widerspiegeln. Bei Bio-Schweinelenden und -Würsten führt der Verzicht auf Konservierungsstoffe zwar zu einem etwas längeren Reifeprozess und erfordert eine strengere handwerkliche Kontrolle, das Ergebnis ist jedoch ein Produkt, dessen Aromaprofil frei von jeglichen chemischen Beeinträchtigungen ist.

Warum sind Bio-Schinken von der Iberischen Halbinsel teurer als konventioneller Schinken?

Der höhere Preis ist auf mehrere Faktoren zurückzuführen. Die Besatzdichte ist deutlich geringer: über 4 Hektar pro Tier im Vergleich zu über 3 Hektar bei traditionellen iberischen Schweinen derselben Marke. Dies reduziert das Produktionsvolumen erheblich. Zertifiziertes Bio-Futter – frei von Pestiziden, Gentechnik und vorbeugenden Antibiotika – ist teurer. Der Produktionsprozess ohne Konservierungs- und Zusatzstoffe erfordert zudem eine längere Reifezeit, strengere Kontrollen und eine intensivere handwerkliche Verarbeitung. All dies führt zu einem selteneren und teureren Produkt mit einer dreifachen Garantie-Zertifizierung, die von keinem anderen iberischen Produkt auf dem Markt erreicht wird.

Welche Bio-Produkte aus der iberischen Küche kann ich bei Señorío de Montanera finden?

Señorío de Montanera war ein Pionierunternehmen im iberischen Sektor und entwickelte eine komplette Produktlinie mit EU-Bio-Zertifizierung. Das Sortiment umfasst Bio-Schinken und -Schulter vom iberischen Eichelschwein (ganz, ohne Knochen und in Scheiben), Bio-Lende und -Schweinelende vom iberischen Eichelschwein, Bio-Chorizo und -Salchichón vom iberischen Eichelschwein (in den Formen Cular und Vela) sowie Bio-Frischfleischstücke wie Presa und Pluma. Alle Produkte werden ohne Nitrite, Nitrate oder künstliche Zusatzstoffe hergestellt und tragen das europäische Bio-Siegel.